Grundprozesse der Backwarenherstellung
von Armin Hirsekorn Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag,
2., verbesserte Auflage 1976. ca. 24 x 17 cm, gebundene Ausgabe 240 S. Verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse; mit 159 Bildern, 34 Übersichten und 14 Tabellen; Einband leichte Gebrauchsspuren; gut erhalten
19,04 EUR
Grundprozesse der Backwarenherstellung
von Armin Hirsekorn Verlag: Leipzig: Fachbuchverlag, VEB. 1971
1. Aufl. 1971 24 cm (L1613) Seiten, -aussenkanten und Einband gebräunt und fleckig, Einband an den Kanten und Ecken stark bestoßen, abgegriffen. verallgemeinerte Prozesse d. Backwarenherstellung, dargest. in Modellen auf d. Basis naturwiss. Erkenntnisse; mit 37 Übersichten u. 15 Tab.. 156 Ill. u.…
Berechnungen in der Backwarenherstellung. Aufgabensammlung.
von Willy Grimm Verlag: Leipzig, VEB Fachbuchverlag,
2., verbesserte Auflage 1969. ca. 21 x 15 cm, Softcover/Paperback 144 S. Lehrbuch / Berufsschulbuch für die Ausbildung von Bäckern und Konditoren; illustriert; Seiten nachgedunkelt; leichte Gebrauchsspuren; mittelmäßig erhalten
11,20 EUR
Grundprozesse der Backwarenherstellung - Verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, darges…
von A. Hirsekorn
VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1. Auflage 1971. 228 Seiten, 156 Abb., 37 Übersichten, 15 Tabellen, Halbleinen, Einband gering fleckig, berieben und bestossen, Papier altersbedingt etwas gebräunt, sonst guter Zustand, 17 x 23,5 cm. Aus dem Inhalt: Beeinflussung der Rohstoffe (Aufgaben und Ziele, Mö…
Berechnungen in d. Backwarenherstellung. Aufgabensammlung. 5. , verb. Aufl.
von H. Herrmann u. H. Huth W. Grimm Verlag: Leipzig, Fachbuchvlg. (1978).
151 S. OBr. Rücken sehr gering angerissen.
Maschinenlehre Backwaren - Grundlagen, Spezielle Geräte, Maschinen und Anlagen für die Herstellung…
von Bernhard Schramm Verlag: Leipzig, VEB Fachbuchverlag,
1. Auflage 1975. ca. 23 x 17 cm, gebunden 308 S. Fachbuch / Sachbuch aus der Backwarenproduktion; mit 317 Bildern und 21 Übersichten; Seiten altesrtypisch nachgedunkelt; Krakel im Vorsatz; gut erhalten
12,32 EUR
- Volltext
- Backwarenherstellung
- Preis
- 10€ bis 20€
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