Ice Cream
von Richard W Hartel, H Douglas Goff
2015 Kartoniert, 476 Seiten, 235mm x 155mm x 26mm, Sprache(n): eng The most comprehensive reference book on the technical and scientific aspects of frozen dairy desserts Includes the latest research results Updated information about international regulations on composition and labeling Includ…
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Ice Cream
von Richard W Hartel, H Douglas Goff
2013 Gebunden, 476 Seiten, 241mm x 160mm x 30mm, Sprache(n): eng The most comprehensive reference book on the technical and scientific aspects of frozen dairy dessertsIncludes the latest research resultsUpdated information about international regulations on composition and labelingIncludes suppl…
155,78 EUR
- Autor
- H Douglas Goff
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