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Holland + Josenhans [Verlag]

(371 Ergebnisse)
Verlag: Holland + Josenhans
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Küche von A-Z von Prof. Dr. Harald Dettmer Professor für Tourismuswirtschaft Fachhochschule Stralsund Mitglied Internationale Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten AIEST Juror Gastronomische Akademie Deutschlands GAD Edeltraut Dechant, Axel Gruner, Thomas Hausmann, Werner Hühn, Roland Lips, Lydia Schulz (Autoren) Lexikon Fachbegriffe Bundesrahmenlehrplan für die gastgewerblichen Berufe internationale Küchensprache 900 französische Fachbegriffe Mise en place Braten poelieren Auszubildene Chef de cuisine Gastgewerbliche Berufe Nachschlagewerk Gastronomie Das Lexikon enthält ca. 1000 Fachbegriffe, die mit den Inhalten des Bundesrahmenlehrplans für die gastgewerblichen Berufe abgestimmt sind. Um der internationalen Küchensprache gerecht zu werden, wurden ca. 900 franz. Fachbegriffe augenommen. Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Eine Mise en place machen? Einen Braten poelieren? Sie haben keine Ahnung was die begriffe bedeuten? Dann ist dieses kleine Lexikon genau das richtige um sein Wissen aufzufrischen. Auch eine hilfreiche Lektüre für Auszubildene! Es ist Handlich und Übersichtlich, es werden alle Fachbegriffe kurz und Verständlich erklärt. Empfehlung vom Chef de cuisine! Küche von A-Z von Harald Dettmer Gastgewerbliche Berufe Lexikon Nachschlagewerk Gastronomie Lexikon Fachbegriffe Bundesrahmenlehrplan für die gastgewerblichen Berufe internationale Küchensprache 900 französische Fachbegriffe Mise en place Braten poelieren Auszubildene Chef de cuisine Gastgewerbliche Berufe Nachschlagewerk Gastronomie Sprache deutsch Maße 110 x 170 mm Einbandart Paperback Schulbuch Wörterbuch Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Fachbegriffe Küche Gastgewerbliche Berufe Lexikon Nachschlagewerk Gastronomie Küche ISBN-10 3-7782-7355-8 / 3778273558 ISBN-13 978-3-7782-7355-5 / 9783778273555

Küche von A-Z von Prof. Dr. Harald Dettmer Professor für Tourismuswirtschaft Fachhochschule Stralsu…

von Thomas H Axel Gruner Prof. Dr. Harald Dettmer Professor für Tourismuswirtschaft Fachhochschule Stralsund Mitglied Internationale Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten AIEST Juror Gastronomische Akademie Deutschlands GAD Edeltraut Dechant Verlag: Holland & Josenhans Holland + Josenhans

2005 2005 Softcover 152 S. 16,4 x 11 x 1 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Das Lexikon enthält ca. 1000 Fachbegriffe, die mit den Inhalten des Bundesrahmenlehrplans für die gastgewerblichen Berufe abgestimmt sind. Um der internationalen "Küchensprache" gerecht zu werden, wurden ca. 900 franz. Fac…

gebraucht, sehr gut
Bestell-Nr.: BN27169
ISBN: 3778273558
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars-Lutzer *** LITERA…, Wahlstedt, Deutschland

49,95 EUR

zzgl. 6,99 EUR Verpackung & Versand
Lernfelder Metalltechnik 2 Projektorientierte Arbeiten

Lernfelder Metalltechnik 2 Projektorientierte Arbeiten

von Seitz Paulernst Verlag: Holland + Josenhans

2016. paperback 56 Seiten; 9783778230619.3

gebraucht, gut
Bestell-Nr.: 403115
ISBN: 3778230611
Anbieter: Studibuch GmbH, Stuttgart, Deutschland

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6,99 EUR

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Lexikon Technik und Umwelt

Lexikon Technik und Umwelt

von Günther Hagenau Verlag: Holland + Josenhans,

1994. Gepflegter, sauberer Zustand.1994. Außen: Klebereste / Klebespuren. 27437/202

gebraucht, sehr gut
Bestell-Nr.: 27437202
ISBN: 3778275003
Anbieter: Buchpark GmbH, Trebbin, Deutschland

  • Sonderaktion: 10% Rabatt bis 11.06.2024
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9,09 EUR 8,18 EUR

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Prüfungsbuch Gartenbau

Prüfungsbuch Gartenbau

von Holger Seipel Verlag: Holland + Josenhans

2012

gebraucht, sehr gut
Bestell-Nr.: 6293904
ISBN: 3778274503
Anbieter: Bookbot, Prag, Tschechien

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23,78 EUR

zzgl. 3,99 EUR Verpackung & Versand
Die 100 wichtigsten Lebensmittel: Mit der richtigen Ernährung vor Krankheiten schützen  - Mit der richtigen Ernährung vor Krankheiten schützen

Die 100 wichtigsten Lebensmittel: Mit der richtigen Ernährung vor Krankheiten schützen - Mit der r…

von Siegfried Schlett Verlag: Holland + Josenhans,

1., 2006. Taschenbuch 248 S. Das Buch befindet sich in einem guten, gelesenen Zustand. Die Seiten und der Einband sind intakt. Buchrücken/Ecken/Kanten können leichte Gebrauchsspuren aufweisen.

gebraucht, gut
Bestell-Nr.: 1234546
ISBN: 377827290X
Anbieter: Buchversand Büchermaus, Seesen, Deutschland
  • Erstausgabe

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15,66 EUR

zzgl. 2,40 EUR Verpackung & Versand
WISO schnell und leicht: Wirtschafts- und Sozialkunde - leicht verständliches Prüfungswissen für die gewerbliche Berufsausbildung

WISO schnell und leicht: Wirtschafts- und Sozialkunde - leicht verständliches Prüfungswissen für di…

von Ulrike Grützner Verlag: Holland + Josenhans

Broschüre 29.2 X 20.4 X 0.6 cm 68 S. EAN: 9783778212950Das Buch könnte Gebrauchsspuren und Knicke aufweisen, ansonsten allgemein in gutem Zustand. Gegebenenfalls kann Namenseintrag tragen und das Titelbild oder die Auflage könnte abweichen. Kostenfreie Rücksendung. Die Rechnung mit ausgewiesener…

Bestell-Nr.: G3778212958
ISBN: 3778212958
Anbieter: Berg-Berg Bücherwelt Inh.Aksoy, Erfurt, Deutschland

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9,99 EUR

zzgl. 2,99 EUR Verpackung & Versand
Prüfungsbuch für MechatronikerBeispielbild für diese ISBN

Prüfungsbuch für Mechatroniker

von Gerhard Schneider Verlag: Holland + Josenhans

Taschenbuch 17.8 X 12 X 2.4 cm 580 S. EAN: 9783778260807Das Buch könnte Gebrauchsspuren und Knicke aufweisen, ansonsten allgemein in gutem Zustand. Gegebenenfalls kann Namenseintrag tragen und das Titelbild oder die Auflage könnte abweichen. Kostenfreie Rücksendung. Die Rechnung mit ausgewiesene…

Bestell-Nr.: G3778260804
ISBN: 3778260804
Anbieter: Berg-Berg Bücherwelt Inh.Aksoy, Erfurt, Deutschland

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14,69 EUR

zzgl. 2,99 EUR Verpackung & Versand
Produktionsorganisation für Techniker (Industriebetriebslehre)

Produktionsorganisation für Techniker (Industriebetriebslehre)

von H. P Reiter Verlag: Holland + Josenhans

Taschenbuch 22 X 15.8 X 1 cm EAN: 9783778239001Das Buch könnte Gebrauchsspuren und Knicke aufweisen, ansonsten allgemein in gutem Zustand. Gegebenenfalls kann Namenseintrag tragen und das Titelbild oder die Auflage könnte abweichen. Kostenfreie Rücksendung. Die Rechnung mit ausgewiesener Mehrwe…

Bestell-Nr.: G3778239007
ISBN: 3778239007
Anbieter: Berg-Berg Bücherwelt Inh.Aksoy, Erfurt, Deutschland

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11,79 EUR

zzgl. 2,99 EUR Verpackung & Versand
Technologie im Versuch Metalltechnik 1 Lernfelder der Grundstufe

Technologie im Versuch Metalltechnik 1 Lernfelder der Grundstufe

von Verein zur Förderung der Praktischen Fachkunde im Metallgewerbe e.V Verlag: Holland + Josenhans

Taschenbuch 29.2 X 20.4 X 0.6 cm 46 S. EAN: 9783778234112Das Buch könnte Gebrauchsspuren und Knicke aufweisen, ansonsten allgemein in gutem Zustand. Gegebenenfalls kann Namenseintrag tragen und das Titelbild oder die Auflage könnte abweichen. Kostenfreie Rücksendung. Die Rechnung mit ausgewiesen…

Bestell-Nr.: G3778234110
ISBN: 3778234110
Anbieter: Berg-Berg Bücherwelt Inh.Aksoy, Erfurt, Deutschland

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50,98 EUR

zzgl. 2,99 EUR Verpackung & Versand
Wirtschaft kompakt, Lehrbuch

Wirtschaft kompakt, Lehrbuch

von Bernd Crone Verlag: Holland + Josenhans

Taschenbuch 22.6 X 16.1 X 1.9 cm 288 S. EAN: 9783778212752Das Buch könnte Gebrauchsspuren und Knicke aufweisen, ansonsten allgemein in gutem Zustand. Gegebenenfalls kann Namenseintrag tragen und das Titelbild oder die Auflage könnte abweichen. Kostenfreie Rücksendung. Die Rechnung mit ausgewiese…

Bestell-Nr.: G3778212753
ISBN: 3778212753
Anbieter: Berg-Berg Bücherwelt Inh.Aksoy, Erfurt, Deutschland

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12,29 EUR

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