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Optimization of the processing of cocoa beans in the Amazon - Improvement of the fermentation and…
von Adriane Miranda, Maricely Toro
2020 Kartoniert, 72 Seiten, 220mm x 150mm x 5mm, Sprache(n): eng Fermentation is one of the stages in the improvement of cocoa culture, it presents the environment conducive to the activity and proliferation of fungi and enzymes that hydrolyze and oxidize the edible part of the fruit, which cont…
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Anbieter: MARZIES Buch- und Medienhandel, Schönwalde-Glien, Deutschland
28,96 EUR
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- ISBN / EAN
- 9786202819749
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