Kulinarische Gerichte zu Gast bei Freunden Spezialitäten aus der Sowjetuinon und Russland Sakuski, Brühen und Suppen, Fische, Krebse, Krabben, Fleisch, Geflügel und Wildbret, Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte, Sapekani und Plowy, Kljaozki und Teigwaren, Eier- und Quarkspeisen, Pasteten, Süße Speisen, kalte und heiße Getränke…

Name: Kulinarische Gerichte zu Gast bei Freunden Spezialitäten aus der Sowjetuinon und Russland Sakuski,Brühen und Suppen,Fische, Krebse, Krabben,Fleisch,Geflügel und Wildbret,Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte,Sapekani und Plowy,Kljaozki und Teigwaren,Eier- und Quarkspeisen,Pasteten,Süße Speisen,kalte und heiße Getränke
Author: Worobjowa L. I

von Worobjowa L. I Verlag: Leipzig: Verlag für d. Frau; Moskau : Verlag für Lebensmittelchemie. 1974

4. Aufl. - Erschienen - 22 cm. 310 seiten. Pappeinband mit OU (BY291)

gebrauchsspuren, etwas papiergebräunte seiten und schnitt, , Umschlag mit starken läsuren. O-Titel: Kulinarnye recepty zu Gast bei Freunden. Ill. (farb.)"..bestimmt zählen Sie auch zu jenen, die gern etwas Gutes essen, sonst hätten Sie nicht die "Kulinarischen Gerichte" in die Hand genommen! Was Sie in diesem Buch erwartet, ist ein Sfreifzug durch die russische Küche, die zu den vielseitigsten der Welt gehört. Wer schon einmal Gelegenheit hatte, in der Sowjetunion zu essen, weiß, daß die oftmals gehaltvollen, mit Sakuski bezeichneten Vorspeisen für deutsche Begriffe mitunter schon eine ganze Mahlzeit darstellen können. Aus der Fülle der berühmten russischen Suppen finden Sie einen guten Querschnitt, und es lohnt sich durchaus, nicht nur die verschiedenen Arten von Soljanka und Borstsch zu versuchen, sondern auch einmal grusinische Chartscho oder kalte Okroschka. Ein reichhaltiges Fischkapitel beweist, daß sich Fisch immer wieder anders zubereiten läßt und bei den Fleischrezepten kommen nicht nur "Schaschlyk-Liebhaber" auf ihre Kosten. Als besondere Spezialitäten der russischen Küche gelten Piroshki, Kulebjaka und andere gefüllte Pasteten, die oftmals als Ergänzung zu einer Suppe aufgetragen werden. Unter den Süßspeisen verschiedener Art gibt es Kisseli, Schaumspeisen und natürlich das beliebte Eis. Und sollten Sie nicht wissen, was Gogol-Mogol ist, so können Sie sich im Kapitel der warmen und kalten Getränke informieren. Kurz gesagt: Die "Kulinarischen Gerichte` wollen Sie nicht nur mit den Eßgewohnheiten unserer sowjetischen Freunde bekanntmachen, sondern Sie gleichzeitig anregen, den häuslichen Speisezettel zu bereichern. Sakuski .... Salate . . Kalte Sakuski Fisch-Sakuski .Fleisch-Sakuski Gemüse-Sakuski...Gerichte in Aspik..Soßen und Marinaden für Salate und Sakuski Warme Sakuski..Brühen und Suppen Gebundene Suppen Klare Suppen...Kremsuppen.Milchsuppen.Süße Suppen und Kaltschalen Kalte Suppen aus Kwas . Fische, Krebse und Krabben Fische...Krebse und Krabben . . Soßen zu Fischgerichten Fleisch..Koch- und Schmorfleisch . Gebratenes Fleisch .Hackfleisch..Gebackenes Fleisch . . . Soßen zu Fleischgerichten Geflügel und Wildbret Gemüse, Pilze und Hülsenfrüchte Gemüse.Gefülltes Gemüse .Soßen zu Gemüsegerichten Pilze.Hülsenfrüchte...Sapekanki und Plowy Kljozki und Teigwaren Eier- und Quarkspeisen . Eierspeisen . Omeletts . Quarkspeisen Pasteten teig für Pasteten Füllen für Pasteten Bliny .Blintschiki Süßspeisen Kisseli .Kompotte Gelees und Schaumspeisen Speiseeis, süße Sossen Puddings.`und Mehlspeisen, Kalte und heiße Getränke"Auszüge aus dem Buch

[Kulinarische Gerichte, Sakuski, Brühen , Suppen, Fisch, Krebse, Krabben, Fleisch, Geflügel, Wildbret, Gemüse, Sapekani, Plowy, Kljaozki , Teigwaren, Quarkspeisen, anrichten, zubereitung, gewürz, zutaten, Pasteten, Süßspeisen, Getränke, warenkunde, spezialität]