Backen die neue große Schule Backen die glückliche Verbindung von Präsizion und Phantasie von Arnold Zabert 1000 farbfotos und 2000 Rezepte…

gebrauchs und Lagerspuren. Dieses Buch ist das zweite in der Reihe "Die neue große Schule". Der erste Band KOCHEN" war auf Anhieb ein großer Erfolg. Die Presse lobte den neuen Stil, Kochwissen zu vermitteln, den klaren Aufbau, die Fotos. "KOCHEN" erhielt Preise und Auszeichnungen und, was noch wichtiger ist, das Vertrauen vieler, vieler Leserinnen und Leser im In- und Ausland. Dieser Erfolg in so kurzer Zeit machte Mut und spornte die Redaktion an, den zweiten Band, "BACKEN - Die neue große Schule", herauszubringen.Natürlich in der Hoffnung, daß er einen ebenso begeisterten Leserkreis findet wie der erste.wieder lächeln, die Familie versammelt sich einträchtig und fröhlich um den Kaffeetisch, falls schlechte Stimmung herrschte, ist sie gleich verflogen. Probieren Sie es aus! Dieses Buch möchte Ihnen dabei helfen. Wenn Sie Neuling auf dem Gebiet der Bäckerei sind, soll es Ihnen das Rüstzeug dazu geben, indem es erklärt, zeigt und beschreibt, wie man sich Schritt für Schritt auf der Stufenleiter der Backkunst emporarbeiten kann - vom schlichten Napfkuchen aus einfachem Rührteig bis zur Prächtigen Festtagstorte aus feinstem Biskuit, kunstvoll mit zarter Buttercreme verziert. Falls Sie die Anfangsschwierigkeiten längst hinter sich haben, `hre Lieblings-Teige sozusagen aus dem Handgelenk beherrschen, kann dieses Buch Ihnen Ideen dafür liefern, mal was anderes zu wagen. Kurz gesagt, "BACKEN" will Vor allem eines: Ihnen Freude arr> Backen vermitteln!Wir, die Redaktion und ich, haben alles getan, um Ihnen mit detaillierten Angaben und genauen Fotos die Arbeit zu erleichtern. Unsere Rezepte sind im eigenen Koch- und Backstudio ausprobiert und auf sicheres Gelingen geprüft worden.Und - die Ergebnisse haben uns, bei aller Bescheidenheit, immer geschmeckt. Wir wünschen Ihnen den gleichen Erfolg."Arnold Zabert Gebäck, Kuchen, Torten - das alles hat immer einen Hauch von Luxus. Man braucht solche Leckereien nicht wie das tägliche Brot, sie sind eigentlich überflüssig und deshalb so unwiderstehlich. Eier, Butter Zucker, Mehl, Sahne, Schokolade, duftende Aromen, reife Früchte - ganz normale Zutaten, in der Bäckerei aber die Stoffe, aus denen man süße Träume macht. Wenn der Duft von frischem Gebäck die Räume durchzieht, zeigt es sich: Da werden alle Ein Backbuch wie es noch keines gab. Ein wunderschöner Bildband und ein präzises Lehrbuch zugleich mit über 1000 Farbfotos und mehr als 2000 Rezepten. Vom Rührteig bis zum Biskuit, vom Brotbacken bis zur Pralinenherstellung, alles beginnt mit dem Grundrezept. Dabei wird jeder wichtiger Handgriff im Foto gezeigt ist konzipiert für Einsteiger, aber auch Fortgeschrittene finden hier Anregungen und Informationen. Die Rezepte setzen keinerlei Wissen und Erfahrung voraus, nur Neugier und Lust aufs Backen. Das Backbuch in Ringbuchform ist leicht verständlich wie ein Bilderbuch, auskunftsfreudig wie ein Lexikon und exakt wie ein Kursbuch. Die Rezepte werden so detailliert erklärt, daß sie sich garantiert nachbacken lassen. .Sie finden in dem Buch leckere Kuchen mit zahlreichen Variationen und Tips vom Konditor für jeden gewöhnlichen und ungewöhnlichen Anlaß. Sie bieten schnelle Rührkuchen ebenso wie fruchtige Obsttorten und appetitliche Teilchen, große Festtagstorten und Mini-Kuchen für die Kleinfamilie, Pralinen und Plätzchen für die Weihnachtszeit sowie Herzhaftes für alle Gelegenheiten. Alle Rezeptkarten sind nach einem einheitlichen und übersichtlichen System aufgebaut, das Ihnen den »Backerfolg« garantiert. BACKTECHNIK, EINKAUF, BEI TISCH, BISKUIT, RÜHRTEIG, MÜRBETEIG, HEFETEIG, BROT, BLÄTTERTEIG STRUDEL, PLUNDER & CO.BRANDTEIG, KALTE UND SCHNELLE KUCHEN, CREMES VERZIEREN & GARNIEREN, KONFEKT UND NASCHEREIEN`Auszüge aus dem Buch

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