Hildegard von Bingen- Gesunde Ernährung. [Annette Bauer]

guter Zustand, Bibliotheksexemplar, obere Kanten bestossen. "Die Ernährungslehre der Hildegard von Bingen ist auch heute wieder von erstaunlicher Aktualität. Schon Hildegard verwies auf die besondere Wechselwirkung zwischen einer gesunden Ess- und Trinkkultur und der seelisch-geistigen Befindlichkeit des Menschen. Neben einer ausführlichen Erklärung der Lebensund Heilmittelkunde Hildegards enthält dieser Band zahlreiche Anregungen für nahrhafte kulinarische Genüsse, die gesunde Ernährung zu einer Lebenseinstellung machen." vom Buchrücken "Einführung- Durchstreift man die Regale von Buchhandlungen und Bibliotheken zum Thema Ernährung und Volksmedizin, stößt man unweigerlich auf den Namen einer Frau: Hildegard von Bingen. Die unter ihrem Namen veröffentlichten Ratgeber zu Heilkunde und Ernährung sind begehrt. Die Nachfrage nach "Hildegard-Produkten" ist ebenfalls groß - auch wenn die Klosterfrau selbst nur wenige Rezepturen niedergeschrieben hat. Vor allem Naturheilkundler, aber in zunehmendem Maße auch Schulmediziner und Ernährungswissenschaftler beschäftigen sich mit der wissenschaftlichen Erschließung von Hildegards umfangreichem schriftlichen Werk, das sie der Nachwelt hinterlassen hat. Was ist das Besondere an dieser Frau, die vor etwa 900 Jahren im Rheingau lebte und wirkte? Was macht sie für uns auch heute so interessant?.." aus der Einführung Inhalt: I. Einführung: Essen und Trinken im Mittelalter; Gesunde Ernährung heute- von Hildegard lernen; II. Hildegards Grundlagen der richtigen Ernährung: Das "rechte Maß" in allen Dingen, Mikrokosmos Mcnsch, Die vier Elemente und die "Säftelehre", Die "Grünkraft" (Viriditas) und die "Subtilität" der Heilmittel, Die heilende Kraft des Fastens; III. Hildegards Lebens- und Heilmittel: Zur Verwendung von Rohkost in der Küche, Gartengemüse, Wildgemüse, Getreide, Früchte, Nüsse, Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel, Milcherzeugnisse, Eier, Honig, Getränke, Zusammenfassung, IV. Serviceteil: Gutes aus Klöstern - Bezugsquellen, Quellen- und Literaturverzeichnis, Register

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