![Sven Elverfeld. Das Kochbuch [Gebundene Ausgabe] Sven Elverfeld (Autor), Jan Brinkmann (Autor) Aqua Restaurant Wolfsburg Sternekoch Kochen Kochbuch Meisterköche Kochbücher Grundkochbücher Konditor Kochlehre Dieter Bieslers Gutsschänke Schloß Johannisberg Dieter Müllers Schlosshotel Lerbach Bergisch-Gladbach Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant La Baie Ritz-Carlton in Dubai Aqua Drei Sterne Guide Michelin Menü des Jahres 2009 Gault Millau TheWorld’s 50 Best Restaurants Sterneköche Kreationen](/produkt-bild-vorschau/9783899104653/1/sven-elverfeld-das-kochbuch-gebundene-ausgabe-sven-elverfeld-autor-jan-brinkmann-autor-aqua-restaurant-wolfsburg-sternekoch-kochen-kochbuch-meisterkoeche-kochbuecher-grundkochbuecher-konditor-kochlehre-dieter-bieslers-gutsschaenke-schloss-joh.jpg)
Beispielbild für diese ISBNSven Elverfeld. Das Kochbuch [Gebundene Ausgabe] Sven Elverfeld (Autor), Jan Brinkmann (Autor) Aqua…
von Sven Elverfeld Verlag: Collection Rolf Heyne
2011 2011 Hardcover 400 S. 29,8 x 26 x 4,4 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Unter den deutschen Sterneköchen ist Sven Elverfeld vom »Aqua« in Wolfsburg bekannt für seine ganz eigene Küche. Getreu seinem Motto »Erreiche Dein Ziel mit Engagement und Liebe zum Detail« ist er stets auf der Suche nac…
Beispielbild für diese ISBNDas große Buch der Saucen Teubner Themenkochbücher bearnaise Bratensaucen bratensaucen bratensoßen…
von Teubner Sonderleistung Verlag: Gräfe und Unzer Verlag GmbH Teubner
2015 2015 Hardcover 320 S. 216 x 274 mm Zustand: gebraucht - sehr gut, Saucen sind die Königsdisziplin in der Küche und für Profis ebenso wie für Hobbyköche eine echte Herausforderung. Dabei geht ohne Saucen nichts: Sie machen ein einfaches Gericht zu einem raffinierten Gaumenschmaus und runden b…
![Das große Buch der Saucen [Hardcover] Teubner Sauce Küche Hobbyköche Gericht Gaumenschmaus Gerichte Saucenkreationen Küchentechnik Warenkunde Küchenpraxis Rezept Saucenküche Spitzenköche raffinierte Rezepte Profiküche Themenkochbücher bearnaise Bratensaucen bratensaucen bratensoßen Bratensoßen Bratensoßen Buch Fond Hollandaise Jus Kochbuch Kochen Kochen lernen Lernen machen Rezepte Sauce sauce béarnaise sauce hollandaise Saucen Saucenklassiker Saucenkochbuch Saucenküche Saucen Soße saucen soßen Selber Soßen Soßen Spitzenköche Sternekoch Sterneküche Teubner Weihnachten weihnachten weihnachtsbraten Weihnachtsbraten](/produkt-bild-vorschau/9783833815928/1/das-grosse-buch-der-saucen-hardcover-teubner-sauce-kueche-hobbykoeche-gericht-gaumenschmaus-gerichte-saucenkreationen-kuechentechnik-warenkunde-kuechenpraxis-rezept-saucenkueche-spitzenkoeche-raffinierte-rezepte-profikueche-themenkochbuecher-bearna.jpg)
Beispielbild für diese ISBNDas große Buch der Saucen [Hardcover] Teubner Sauce Küche Hobbyköche Gericht Gaumenschmaus Gerichte…
von Teubner Verlag: Gräfe und Unzer Verlag GmbH
2015 2015 Hardcover 320 S. Zustand: gebraucht - sehr gut, Saucen sind die Königsdisziplin in der Küche und für Profis ebenso wie für Hobbyköche eine echte Herausforderung. Dabei geht ohne Saucen nichts: Sie machen ein einfaches Gericht zu einem raffinierten Gaumenschmaus und runden besondere Geri…
![Fisch, Schal- und Krustentiere von Hädecke [Gebundene Ausgabe] Meeresfrüchte frutti di mare Culinary Chronicle Fisch-Kochbuch Grande Cuisine Krustentiere Schalentiere Sterneköche Sterneküche Fische Poisson Gourmet Bruno Hausch Mitarbeit Christine Messer Hausch Hädecke Das Standardwerk mit den besten Rezepten der Sterneköche und allen wichtigen Informationen, die man für die perfekte Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten benötigt. Eine Sammlung raffinierter und exzellenter Rezepte aus der Feder der internationalen Chefs. Hier dreht sich alles um Fische und Meeresfrüchte – von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, von regionalen bis zu internationalen Kreationen! Mit einer ausführlichen Warenkunde und Step-by-Step-Anleitungen zur Küchentechnik (wie erkennt man, ob die Ware frisch ist und wie bereitet man sie vor, mit Tipps zum fachgerechten Abschuppen, Ausnehmen, Filetieren und Entgräten bzw. Ausbrechen) und zu den Grundrezepten (Fonds, Saucen, Sülzen, Marinaden, Farce und Terrinen, Lachs beizen und aufschneiden etc). Die Grundgarmethoden werden vorgestellt wie Dämpfen, Blaukochen, in der Pfanne zubereiten, ganze Fische zubereiten, im Backofen zubereiten, in der Folie, im Salzteig, vom Grill, im Fett ausbacken und Fisch räuchern. Ergänzt wird das Fachbuch durch ein Glossar der Fachausdrücke und ein internationales Fisch-Lexikon. Ein Standardwerk für Profis und Fisch- und Meeresfrüchte-Liebhaber sowie für Fischköche und solche, die es werden wollen. Das Standardwerk mit den besten Rezepten der Sterneköche und allen wichtigen Informationen, die man für die perfekte Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten benötigt. Dieses Buch erklärt uns verschiedenste Fischgerichte mit sagenhaften Fotos, gibt Erklärungen zu verschiedenen Krustentierarten und ist dabei unheimlich leicht verständlich und gut nachzukochen. Wer Lust hat, einmal First Class zu kochen ist hier genau richtig. Mein Lieblings-Fischbuch! Culinary Chronicle Fisch-Kochbuch Grande Cuisine Krustentiere Schalentiere Sterneköche Sterneküche ISBN-10 3-7750-0650-8 / 3775006508 ISBN-13 978-3-7750-0650-7 / 9783775006507](/produkt-bilder-vorschau/68707546/1/fisch-schal-und-krustentiere-von-haedecke-gebundene-ausgabe-meeresfruechte-frutti-di-mare-culinary-chronicle-fisch-kochbuch-grande-cuisine-krustentiere-schalentiere-sternekoeche-sternekueche-fische-poisson-gourmet-bruno-hausch-mitarbeit-christine.jpg)
Fisch, Schal- und Krustentiere von Hädecke [Gebundene Ausgabe] Meeresfrüchte frutti di mare Culinar…
von Bruno Hausch Mitarbeit Christine Messer Hausch Hädecke Verlag: Hädecke
2003 2003 Hardcover 495 S. 33,8 x 26,4 x 4,6 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Das Standardwerk mit den besten Rezepten der Sterneköche und allen wichtigen Informationen, die man für die perfekte Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten benötigt. Eine Sammlung raffinierter und exzellenter Rezepte…
![Das große Buch vom Fleisch Teubner Edition [Hardcover] Das grosse Buch vom Fleisch Rezepte Geflügel Hühnchen Hähnchen Rinderfilet Rib-Eye Rinderfilet Schmorbraten Eisbein Tafelspitz Schmoren Steak Weihnachtsbraten Weihnachtsgans Sternekoch T-Bone Tenderloin Warenkunde GAD Gastronomische Akademie Deutschlands Goldmedaille GAD Goldmedaille Kochbuch des Monats Kuechenpraxis Meisterköche Meisterkoch Themenkochbücher Braten Fleischgerichte Fleisch-Kochbuch Fleischrezepte Fleisch-Warenkunde GAD Gastronomische Akademie Deutschlands Goldmedaille GAD Goldmedaille Kochbuch des Monats Kuechenpraxis Meisterköche Meisterkoch Rezepte](/produkt-bild-vorschau/9783833849022/1/das-grosse-buch-vom-fleisch-teubner-edition-hardcover-das-grosse-buch-vom-fleisch-rezepte-gefluegel-huehnchen-haehnchen-rinderfilet-rib-eye-rinderfilet-schmorbraten-eisbein-tafelspitz-schmoren-steak-weihnachtsbraten-weihnachtsgans-sternekoch-t-bone.jpg)
Beispielbild für diese ISBNDas große Buch vom Fleisch Teubner Edition [Hardcover] Das grosse Buch vom Fleisch Rezepte Geflügel…
von Eckart Teubner Edition Witzigmann Verlag: Gräfe und Unzer Verlag GmbH Teubner, ein Imprint…
2015 2006 Hardcover 320 S. 217 x 270 mm Zustand: gebraucht - sehr gut, Warm oder kalt, gekocht oder geschmort, gebraten oder gegrillt: Fleisch kommt in Alltagsküche und Spitzengastronomie auf den Tisch. Oft bildet es den kulinarischen Höhepunkt eines Menüs. Und dieser Höhepunkt soll natürlich per…
Sterneküche in Odenthal - Hotel zur Post : Christopher und Alejandro Wilbrand - Marie Luise Oertel
von Marie Luise Oertel Verlag: Odenthal : Hotel zur Post,
2006. 84 S. In gutem Zustand 26226 ISBN 3000196439
149,00 EUR
Beispielbild für diese ISBNEckart Witzigmann - Was bleibt - Zwei Bände im hochwertigen Leinenschuber
von Christoph Schulte Verlag: PANTAURO
2021 Gebunden, 592 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, 320mm x 268mm x 77mm, Sprache(n): ger Geschmack kommt von Schmecken: Das Leben und Werk von Eckart Witzigmann »Es muss nicht immer Hummer oder Wagyu-Fleisch sein« sagt der Sternekoch und zelebriert im ersten Kapitel seiner Biogr…
155,00 EUR
More Rhodes around Britain. Accompanies the TV series. Photographs by Anthony Blake. Mit Signierte…
von Gary Rhodes Verlag: London
1995 256 Seiten Hardcover Englisch. Buch & Foto Signiert. Umschlag: Abgenutzt
Johanns Küche : einfach und gut kochen mit der besonderen Lafer-Raffinesse . SIGNIERTE AUSGABE mit…
von Johann Lafer Verlag: München : GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH,
2019. gebundene Ausgabe , 27 x 22 cm, 192 Seiten : Illustrationen ; 27 cm Ungelesenes Lagerexemplar, minimale Lagerspuren, ansonsten wie neu! LB01132
140,00 EUR
Beispielbild für diese ISBNModernist Cuisine at Home
von Nathan Myhrvold, Maxime Bilet Verlag: Taschen GmbH
2013 Gebunden, 688 Seiten, 414mm x 294mm x 86mm, Sprache(n): ger Kochen wie ein Profi, speisen wie ein König. Die Revolution der Kochkunst kommt zu Ihnen nach HauseMaxime Bilet erwarb am Skidmore College einen Bachelor in den Fächern Kreatives Schreiben, Literatur und Visuelle Kunst und schloss…
125,00 EUR
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