Wild und zart. Traditionelle und neue Wildrezepte vom Meisterkoch. - Mit einem Vorwort von Frédy…
von Roland Jöhri Verlag: AT-Verlag, Aarau (CH),
1996. Gebundene Ausgabe. 167 Seiten. 31 x 24 cm. Mit zahlreichen Abbildungen. Mit Schutzumschlag. SU mit geringen Knickspuren. Schnitt und Seitenränder minimal gedunkelt. Innen sehr sauber. Gesamtzustand: GUT. N165
45,00 EUR
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Wild und zart
von Roland Jöhri Verlag: Aarau, Schweiz : AT-Verl.,
1. Auflage 1996. Gebunden Ausgabe, Pappeinband (OPd.) 167 S. , zahlr. Illu., Schutzumschlag leicht gebrauchsspurig___Einband/Schnitt leicht gebrauchs-/regal-/altersspurig, private Widmung vorne sonst innen sehr guter Zustand___
54,00 EUR
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Wild und zart: Traditionelle und neue Wildrezepte vom Meisterkoch (Essen und Trinken)
von Roland Jöhri Verlag: AT Verlag,
1996. Taschenbuch 160 S. Gebundene Ausgabe.
11,54 EUR
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von Roland Jöhri Verlag: Aarau / Schweiz AT Verlag
Dritte Auflage 1999 Hardcover/gebunden 169 S. Großformat: 30,5 x 23 cm Roland Jöhri: Wild und zart (siehe eurobook UG Foto). AT Verlag, dritte Auflage 1999. 168 Seiten. Großformat: 30, 5 x 23 cm. Gebundene Ausgabe mit Schutzumschlag. Buchschnitt und Einband sind leicht lichtrandig/nachgedunkelt,…
80,00 EUR
![Wild und zart [Gebundene Ausgabe] Wildrezepte Wildbret Kochbuch Früchte Pilze Wildgenuß Reh- oder Hasenpfeffer Rehrücken Pasteten Terrine Desserts Äpfeln Birnen Trauben Kastanien Preiselbeeren Feigen Essen Trinken Themenkochbücher Themenkochbücher Roland Jöhri , der bekannte Meisterkoch aus St. Moritz-Champfer hat über die Jahre zahlreiche Wildrezepte gesammelt, abgewandelt und weiterentwickelt und selbst neue Kreationen geschaffen. In diesem Buch präsentiert er seine Auswahl der schönsten und besten Wildgerichte. Neben den großen Klassikern wie Reh- oder Hasenpfeffer, Rehrücken, Pasteten und Terrinen finden sich interessante und attraktive Neukreationen: von leichten Carpaccio-Variationen, mit Wildfleisch gefüllten Ravioli oder Knödeln über Wild-Fondue oder Mixed grill auf Rotweinrisotto bis hin zu asiatischen Inspirationen wie Rehfilet im Reisteig oder Hasenkroketten süß-sauer. Als Ergänzung schlägt er passende herbstlich-rustikale Beilagen und eine große Auswahl an süßen und pikanten Saucen, eingemachte Früchte und Pilze vor. Abgerundet wird der Wildgenuß durch herbstliche Desserts mit Äpfeln, Birnen, Trauben, Kastanien, Preiselbeeren und Feigen. Autor: Roland Jöhri, 1943 in Cazis im bündnerischen Domleschg geboren und in Chur aufgewachsen. Einer der bekanntesten Vertreter der Schweizer Spitzengastronomie. Verschiedene bedeutende nationale und internationale Auszeichnungen. Er führte von 1982 bis 1992 zusammen mit seiner Frau Brigitte das Hotel Haus Paradies in Ftan im Unterengadin, das sie über die Landesgrenzen hinaus bekannt machten. 1992 übernahmen sie das traditionsreiche Restaurant Talvo in St. Moritz-Champfèr, das sie zu einer der herausragendsten kulinarischen Adressen mit 18 GaultMillau-Punkten und 2 Michelin-Sternen machten. Roland Jöhri zählt seit Jahren zu den besten Köchen der Schweiz.](/produkt-bilder-vorschau/62159976/1/wild-und-zart-gebundene-ausgabe-wildrezepte-wildbret-kochbuch-fruechte-pilze-wildgenuss-reh-oder-hasenpfeffer-rehruecken-pasteten-terrine-desserts-aepfeln-birnen-trauben-kastanien-preiselbeeren-feigen-essen-trinken-themenkochbuecher-themenkochbuec.jpg)
Wild und zart [Gebundene Ausgabe] Wildrezepte Wildbret Kochbuch Früchte Pilze Wildgenuß Reh- oder H…
von Roland Jöhri Verlag: AT
1996 1996 Hardcover 30 x 23 x 2,2 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Roland Jöhri, der bekannte Meisterkoch aus St. Moritz-Champfer hat über die Jahre zahlreiche Wildrezepte gesammelt, abgewandelt und weiterentwickelt und selbst neue Kreationen geschaffen. In diesem Buch präsentiert er seine Ausw…
Wild und zart. Traditionelle und neue Wildrezepte vom Meisterkoch
von Roland Jöhri Verlag: Aarau, AT Verlag, 1996
kartoniert, gebunden; schneeweisser, rot illustrierter Einband mit weissem, farbig illustriertem Schutzumschlag / Anz. Seiten: 165 / 23,9 x 31,5 cm / mit zahlreichen farbigen Abbildungen auf Tafeln und im Text / Zustand: sehr gut, geringe Gebrauchsspuren; Schutzumschlag etwas berieben und…
75,00 EUR
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Zustand: gebraucht - sehr gut, Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland
Beispielbild für diese ISBNWild und zart : traditionelle und neue Wildrezepte vom Meisterkoch. - Mit einem Vorw. von Frédy G…
von Roland Jöhri Verlag: AT-Verl.
1996. gebundene Ausgabe, 167 S. : zahlr. Ill. ; 31 cm, Einband leicht bestossen, sonst gutes Ex.
- Sammlerstück
19,90 EUR
- ISBN / EAN
- 9783855025428
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