![Cotta`s kulinarischer Almanach No. 16 Bodenständiger Süden [Gebundene Ausgabe] Erwin Seitz (Herausgeber), Isabel Klett (Illustrator) Kärntner Kasnudeln Gerichte Sauerkraut Elsass Köche Winzer Schweizer Gebirge Fondue Feinschmeckerei Maultaschen Spätzle mit Leib und Seele für Essen und Trinken begeistert bayerische Wirtschaft Coburg Bamberg Geschichte des Kochens im Deutschen Fernsehen Gastwirts- und Metzgermeisterfamilie Klosterschule Koch Kempinski Berlin Feinschmeckerei gastrosophische Beiträge Maultaschen und Spätzle erobern Deutschland - Wer sich mit Leib und Seele für Essen und Trinken begeistert, wird (auch im 15. Jahr) Cotta?s kulinarischen Almanach sein eigen nennen wollen. Essen und TrinkenWer sich mit Leib und Seele für Essen und Trinken begeistert, wird (auch im 15. Jahr) Cotta?s kulinarischen Almanach sein eigen nennen wollen. Essen und Trinken - Wo der Süden ist, das Leichte und Heitere, das kommt auf den Standpunkt an. Der Süden ist heute längst grenzüberschreitend oder seinerseits auch bodenständig. Die Speisen sollen weder zu abgehoben noch zu erdschwer sein. Nicht unbedingt Crossover bestimmt den Trend, sondern die Sehnsucht des Publikums nach dem Natürlichen, Unverfälschten und Traditionellen mit einem Hauch von Jazz und Swing. Alexander Smoltcyzk berichtet über die alte italienische Küche, bevor es die Tomate gab. Katja Mutschelknaus schmecken die Kärntner Kasnudeln, während sich Michael Klett für Gerichte mit Sauerkraut im Elsass begeistert. Chandra Kurt schildert Köche und Winzer im Schweizer Gebirge. Brigitte Kronauer hat es das Fondue angetan. Simone Kaempf besucht Sepp Bierbichler in seiner bayerischen Wirtschaft. Hanns-Joseph Ortheil fühlt sich in Coburg und Bamberg wohl. Der Hype der Maultasche erfasst auch die deutsche Hauptstadt, wie Erwin Seitz weiß. Und Joachim Bessing wirft ein Licht auf die Geschichte des Kochens im Deutschen Fernsehen. Dazu noch vieles mehr. Autor: Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach als Sohn einer Gastwirts- und Metzgermeisterfamilie, Besuch einer Klosterschule, Lehre als Metzger und Ausbildung zum Koch im Kempinski, Berlin. Studium der Germanistik, Philosophie und Kunstgeschichte an der FU Berlin und am St. John`s College in Oxford. Dissertation über Goethes Autobiographie. Seitz lebt als freier Journalist in Berlin und schreibt über Feinschmeckerei. Regelmäßige gastrosophische Beiträge in der F. A. Z. Seitz ist seit 2002 Herausgeber von Cotta`s kulinarischem Almanach.](/produkt-bilder-vorschau/61900319/1/cotta-s-kulinarischer-almanach-no-16-bodenstaendiger-sueden-gebundene-ausgabe-erwin-seitz-herausgeber-isabel-klett-illustrator-kaerntner-kasnudeln-gerichte-sauerkraut-elsass-koeche-winzer-schweizer-gebirge-fondue-feinschmeckerei-maultaschen-s.jpg)
Cotta`s kulinarischer Almanach No. 16 Bodenständiger Süden [Gebundene Ausgabe] Erwin Seitz (Herausg…
von Erwin Seitz Verlag: Klett-Cotta Verlag
2008 2008 Hardcover 240 S. 22,4 x 13,6 x 2,4 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Kärntner Kasnudeln Gerichte Sauerkraut Elsass Köche Winzer Schweizer Gebirge Fondue Feinschmeckerei Maultaschen Spätzle mit Leib und Seele für Essen und Trinken begeistert bayerische Wirtschaft Coburg Bamberg Geschicht…
Beispielbild für diese ISBNCotta`s kulinarischer Almanach No. 16: Bodenständiger Süden Seitz, Erwin
Zustand: gebraucht - sehr gut, Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland
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- ISBN / EAN
- 9783608913392
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