Die Geschichte der Ernährung.

Mit XVII, 365 Seiten, Bibliothekshalbleinwand mit goldgeprägtem schmalen Einbandrücken, 8°. Inhalt u.a.: Zweck und Quellen der Ernährung. Ernährung in urgeschichticher Zeit, bei älteren nicht europäischen Völkern, bei neueren geschichtlichen Völkern bis ins Frühmittelalter und bis zum Ausgang des 18. Jahrhunderts. Die Vervollkommung in der Benutzung pflanzlicher Nahrung. Ausnutzungsgrad der tierischen Nahrung. Entwicklung der chemischen und physiologischen Erkenntnis in bezug auf Ernährung. Volkswirtschaftliche Ergebnisse des Studiums der Ernährung. Ernährung und Volksgesundheit. Einband leicht berieben, Ecken und Kanten gering bestoßen, Bibliotheksmarke auf dem schmalen Einbandrücken. Innen Bibliotheksstempel und -vermerke, wenige Seiten gering fleckig, wenige Seiten gering angerändert. Insgesamt von guter Erhaltung. ( Gewicht 700 Gramm ) ( Weitere Bilder auf Anfrage ) / Artikel 4329 /// With 17, 365 pages, library half-cloth binding with gilt-stamped narrow spine, 8vo. Contents include: Purpose and sources of nutrition. Nutrition in prehistoric times, among older non-European peoples, among more recent historical peoples up to the Early Middle Ages and up to the end of the 18th century. The improvement in the use of plant-based foods. The degree of utilization of animal-based foods. Development of chemical and physiological knowledge regarding nutrition. Economic results of the study of nutrition. Nutrition and public health. Binding slightly rubbed, corners and edges slightly bumped, library stamp on the narrow spine. Library stamps and annotations inside, a few pages slightly foxed, a few pages slightly frayed at the edges. Overall in good condition. (Weight 700 grams) (Further images available upon request) / Item 4329 /// 17 365 pages, reliure demi-toile, dos fin orné de dorures, in-8. Sommaire : Objectifs et sources de la nutrition. La nutrition à la préhistoire, chez les peuples non européens anciens, chez les peuples historiques plus récents jusqu’au début du Moyen Âge et jusqu’à la fin du XVIII? siècle. L’amélioration de l’utilisation des aliments d’origine végétale. Le degré d’utilisation des aliments d’origine animale. Développement des connaissances chimiques et physiologiques en matière de nutrition. Conséquences économiques de l’étude de la nutrition. Nutrition et santé publique. Reliure légèrement frottée, coins et bords légèrement émoussés, cachet de bibliothèque sur le dos fin. Tampons et annotations de bibliothèque à l’intérieur, quelques pages légèrement roussies, quelques pages légèrement effilochées sur les bords. Bon état général. (Poids : 700 g) (Photos supplémentaires disponibles sur demande) / Article n° 4329