Kochbuch durchs Jahr, richtig essen und genießen, Energie und Nährstoffe Der Energiebedarf, Vollwertig essen und trinken, Die Arbeit vor dem Kochen, Rezepte nach Saison und Rezepte von A-Z…

Name: Kochbuch durchs Jahr, richtig essen und genießen,Energie und Nährstoffe Der Energiebedarf,Vollwertig essen und trinken,Die Arbeit vor dem Kochen, Rezepte nach Saison und Rezepte von A-Z
Author: Karin Iden

von Karin Iden Verlag: Stiftung Warentest Berlin. 2000

Erschienen 2000 - 28 cm. 399 S. illustrierter pappeinband (BK1123)

guter zustand. ..wir sind es längst gewohnt, aus dem vollen zu schöpfen: Spargel zu Ostern, Erdbeeren zu Weihnachten und hin und wieder besonders feine, teure Speisen - das reinste Schlaraffenland. Leider hat dies nicht immer etwas mit Genuß zu tun. Gut gekochte Pellkartoffeln, die ersten Heurigen der Saison, leicht mehlig, obenauf mit sahnigem Ouark und viel frischen Kräutern oder in Butter geschwenkt mit frischer Petersilie, können genußreicher und auch gesünder sein als irgendein ausgefallenes Gericht.Doch wofür Sie sich auch entscheiden mögen: Immer kommt es auf die Qualität der Produkte und eine ausgewogene Zusammenstellung des Speiseplans an. Dabei muß niemand darben: Gute Ernährung hat nichts mit Askese zu tun, sondern mit Phantasie und Augenmaß.Oftmals essen wir nämlich zu viel, zu fett und zu süß. Zwar sind Krankheiten wie Rachitis (durch Vitamin-D-Mangel) oder Skorbut (durch Vitamin-C-Mangel), die es früher gab, heute nicht mehr aktuell, aber dafür häufen sich zum Beispiel ernährungsbedingte Herz-und Kreislauferkrankungen, Gicht, Karies und Übergewicht. In vielen Fällen sollen dann Diäten für Abhilfe sorgen, doch letztlich verspricht nur eines Erfolg: die Eßgewohnheiten langfristig umzustellen. Ein wichtiger Schritt auf diesem Weg ist es, sich einen Überblick über das Warenangebot und die Besonderheiten der einzelnen Lebensmittel zu verschaffen, ihre Vielseitigkeit kennenzulernen. Denn nur vielseitige Kost ist vollwertig und gesund. Je abwechslungsreicher gekocht wird, desto geringer ist das Risiko, daß wichtige Stoffe in der Nahrung fehlen.Für die vielfältige, gesunde Küche sind jahreszeitlich angebotene Lebensmittel geradezu ideal. Typische Angebote vom heimischen Markt oder aus dem Garten können Sie ebenso nutzen wie die der europäischen Nachbargärten. Alle Lebensmittel der Saison sind natürlich gereift und enthalten mehr Aromastoffe als manches weit gereiste Obst oder Gemüse.Damit Ihnen diese Aromastoffe, ebenso wie Vitamine und Mineralstoffe, auch erhalten bleiben, sollten Sie schonend mit dem jeweiligen Le...

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Produktart:

📚 Bücher

Autor(en):

Karin Iden

Anbieter:

Lausitzer Buchversand

Bestell-Nr.:

12713

Katalog:

Hobby / Freizeit / Basteln / Heimwerken...

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