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Cold Chain Collaboration of High Pressure Processing Foods & Beverages
von Jun Chen
2020 Kartoniert, 68 Seiten, 220mm x 150mm x 5mm, Sprache(n): eng This book mainly focuses on how to ensure the improvement in color, taste and texture of foods like vegetables and fruit handled by ultra-high pressure process through reasonable design and implementation, and to acquire the method…
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Anbieter: MARZIES Buch- und Medienhandel, Schönwalde-Glien, Deutschland
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- ISBN / EAN
- 9786138923305
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