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Rheology of Cheese Products
von Ioana Stanciu
2024 Kartoniert, 100 Seiten, 220mm x 150mm x 6mm, Sprache(n): eng The book entitled " Rheology of cheese products" is structured in 5 chapter: rheological properties and microstructure of cheddar cheese made with different fat contents, rheological evaluation of Mozzarella cheese by uniaxial hor…
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Anbieter: MARZIES Buch- und Medienhandel, Schönwalde-Glien, Deutschland
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- ISBN / EAN
- 9786207477210
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