Schnell und gut kochen : über 200 ausprobierte Rezepte ; dazu ein Sonderteil mit 20 extra schnellen Menüs Burda-Kochbuch ; Nr. 15…

Gebrauchsspuren, insgesamt gebräunt, etwas an den kanten bestoßen. `...es gibt heute immer mehr Frauen, die vor dem Problem stehen, Beruf und Haushalt miteinander zu vereinen. Und die häufig — wenn nicht sogar täglich — das Kunststück fertig bringen müssen, abends in kürzester Zeit ein warmes Essen auf den Tisch zu bringen. Ein Essen, das bei einem Minimum an Zeitaufwand für die Zubereitung, ein Maximum an lukullischem Genuß bieten und außerdem gesund sein soll. Da die Schnellküche eine moderne Küche ist, erfüllt sie die Voraussetzungen einer gesunden Ernährung: Kein Gericht wird durch zu lange Garzeiten „ totgekocht`, vitaminreiche Salate, Rohkost und viel Obst gehören zum täglichen Speiseplan, Fisch und Fleisch werden häufig kurz gebraten oder gegrillt. Dadurch ergibt sich eine Kost, die den Organismus nicht zu sehr belastet und in der alle wichtigen Stoffe enthalten sind. Daß auch die schnelle Küche durchaus abwechslungsreich und phantasievoll sein kann, zeigen die mehr als 200 Rezepte in diesem Buch. Wie Sie trotz Zeitknappheit ein vollständiges Menü servieren können, ersehen sie aus unseren 20 Menü-Vorschlägen. Ein Extra-Kapitel enthält Gerichte aus dem Schnellkochtopf, dem wichtigsten Requisit der schnellen Küche, in dem mehrere Gerichte zugleich gegart werden können. Auch an die Gastgeberpflichten der Berufstätigen ist gedacht worden: Sie finden in diesem Buch Rezepte für ein kaltes Büfett, mit dem Sie Ihre Gäste verwöhnen können, ohne daß die Zubereitung der leckeren Speisen einen allzu großen Zeitaufwand erfordert.Alle Rezepte sind — falls nicht anders angegeben— für 4 Personen berechnet und mit der Kalorienbzw. Jouleanzahl versehen.Das Kochen beginnt mit dem Aufstellen des Speiseplans, am besten immer eine Woche im voraus.Dadurch wissen Sie sofort, was Sie einkaufen müssen: lagerfähige Lebensmittel einmal in der Woche besorgen und leicht verderbliche Nahrungsmittel alle zwei Tage ergänzen.Praktisch: ein gut sortierter Vorrat an Konserven und Tiefkühlprodukten, der jeden Monat aufgefüllt wird.Elektrische Küchengeräte sparen Zeit und meist auch Kraft. Bevor`s ans Kochen geht, werden alle Zutaten abgemessen und -gewogen bereitgestellt, eventuell der Backofen eingeschaltet und — falls nötig — ein Topf mit Wasser für Reis, Nudeln oder Kartoffeln erhitzt. Lassen Sie sich ruhig von Ihrer Familie bei der Zubereitung des Essens helfen. Auch wer vom Kochen nichts versteht, kann Dosen und Flaschen aus dem Keller holen, Salat waschen, Gemüse putzen oder den Tisch decken.Stellen Sie fest, welches Gericht die längste Garzeit hat: damit fangen Sie an. Dann nutzen Sie die Garzeiten von Suppe und Hauptgericht zum Anrichten von Salat und Dessert, falls Sie ein vollständiges Menü kochen.Eine große Hilfe sind Halbfertig- und Fertigprodukte wie Instant-Soßen, pikante und süße Soßen aus der Flasche, Fertigsuppen, vorgefertigte Kartoffelprodukte wie Kartoffelpüree, -knödel, -puffer und -kroketten, schnelle Desserts und Eiscreme-Spezialitäten sowie das große Sortiment an Tiefkühlprodukten und Konserven...Praktische Tips für die schnelle Küche, 20 extra schnelle Menüs, Kaltes Büfett für 8-10 Personen, Gerichte aus dem schnellkochtopf, Vorspeisen/Suppen, Hauptgerichte, Desserts, Kuchen, kalorien auf einen Blick, Inhaltsverzeichnis nach Rezeptgruppen..`Auszüge aus dem Buch

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