Die Technologie der Garverfahren.
von Damazy J. Prof. Dr TILGNER Verlag: Verlagshaus Sponholz. Frankfurt am Main.
1.Auflage. 1974. 326 Seiten. Mit mehreren Abbildungen, Tabellen u. einigen Werbeanzeigen. Original-Halbleinwand-Einband. (Rechte untere Ecke etwas gestaucht). 23x16 cm * Sehr seltenes Standardwerk ! ---- Technologische Systematik; Wärmeübertragung u. Erwärmung von Lebensmitteln; Hochfrequenz- u.…
65,00 EUR
Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologisch…
von Simone Loh Verlag: Cuvillier Verlag,
1., Aufl. 2004. Gepflegter, sauberer Zustand. 1566213/2
- Sonderaktion: 10% Rabatt bis 11.06.2024
22,71 EUR
20,44 EUR
Die Anwendung verschiedener Gärverfahren bei Obstmaischen und ihr Einfluß auf die Menge und Güte de…
von Constantin Marcuta Verlag: Bln., Parey,
1940. Orig. Karton, 36 S. C. Marcuta aus Nicoresti (Rumänien), wasserrandig, insgesamt etwas lädiert
20,00 EUR
![Sous-Vide: Garen im Vakuum / Cooking in a vacuum [Gebundene Ausgabe] Viktor Stampfer (Autor), Beatrix Davies-Labeck (Übersetzer), Theresia Übelhör (Übersetzer) GAD Goldmedaille Garen Garverfahren Meisterköche](/produkt-bilder-vorschau/59917538/1/sous-vide-garen-im-vakuum-cooking-in-a-vacuum-gebundene-ausgabe-viktor-stampfer-autor-beatrix-davies-labeck-uebersetzer-theresia-uebelhoer-uebersetzer-gad-goldmedaille-garen-garverfahren-meisterkoeche.jpg)
Sous-Vide: Garen im Vakuum / Cooking in a vacuum [Gebundene Ausgabe] Viktor Stampfer (Autor), Beatr…
von Viktor Stampfer Verlag: Matthaes
Auflage: 2. Auflage: 2. Hardcover 256 S. 28 x 22 x 2,4 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Zitronen-Perlhuhn-Tajine, Salzzitronen oder Rhabarberflan mit Zimteis dies sind nur einige der zahlreichen Kreationen, bei denen die Technik des Sous-Vide-Garens die Hauptrolle spielt. Dieses einzigartige Buc…
Beispielbild für diese ISBNModerne Rotweinbereitung. Vinifizieren - Stabilisieren - Optimieren Weinbau Landwirtschaft Agrarwir…
von Robert Steidl Wolfgang Renner Verlag: Ulmer Eugen Verlag
2001 2001 Softcover 100 S. 21,3 x 14,9 x 1 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Dieses Buch bietet die Grundlagen für die Bereitung eines stabilen Rotweines. Es zeigt die Weinbaulichen Aspekte, wie Wahl der Sorte, Standtort und Traubenreife, die Maische, wie Behandlung und Gärverfahren, die Gärführu…
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von Robert Steidl Wolfgang Renner Verlag: Ulmer Eugen Verlag
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Natürlich hausgemacht
von Erica Bänziger Verlag: FONA Verlag,
1. Aufl. 2019. 33710163/1
- Sonderaktion: 10% Rabatt bis 11.06.2024
21,08 EUR
18,97 EUR
Beispielbild für diese ISBNSous vide - Das umfassende Standardwerk. 50 komplexe Gerichte und umfassende Grundrezepte von Spit…
von Heiko Antoniewicz Verlag: Matthaes
2023 Gebunden, 240 Seiten, Mit farbigen Fotos, 296mm x 244mm x 25mm, Sprache(n): ger Das aktuellste und umfangreichste Buch zum Thema Sous vide für Profis und ambitionierte Hobbyköch*innen und Nachfolger des erfolgreichen Standardwerks von Heiko Antoniewicz . Klassisches Sous-vide-Wissen er…
69,90 EUR
Bon Appetit Das große AMC - Garbrevier der modernen Küche - Das große AMC- Garbrevier der modernen…
von Ludwig Nau Verlag: Bingen/Rhein: American Metalcraft Corporation, Ha…
1972 22 cm. 283 S. Illustrierter Pappeinband (Q1669) guter Zustand. An der Bedeutung einer richtigen Ernährung für Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit besteht kein Zweifel. Eine Ernährung ist dann "richtig", wenn sie den Körper mit der notwendigen menge an den wichtigsten Nährstoffen…
Bon Appetit Das große AMC - Garbrevier der modernen Küche
von Nau Gisela Verlag: ALFA METALCRAFT CORPORATION. 1980
23 cm. 238 S. Illustrierter Pappeinband (O2194) gebrauchs und lagerspuren, . An der Bedeutung einer richtigen Ernährung für Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit besteht kein Zweifel. Eine Ernährung ist dann "richtig", wenn sie den Körper mit der notwendigen menge an den wichtigsten N…
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