Grundprozesse der Backwarenherstellung
von Armin Hirsekorn Verlag: Leipzig: Fachbuchverlag, VEB. 1971
1. Aufl. 1971 24 cm (L1613) Seiten, -aussenkanten und Einband gebräunt und fleckig, Einband an den Kanten und Ecken stark bestoßen, abgegriffen. verallgemeinerte Prozesse d. Backwarenherstellung, dargest. in Modellen auf d. Basis naturwiss. Erkenntnisse; mit 37 Übersichten u. 15 Tab.. 156 Ill. u.…
Grundprozesse der Backwarenherstellung
von Armin Hirsekorn Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag,
2., verbesserte Auflage 1976. ca. 24 x 17 cm, gebundene Ausgabe 240 S. Verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse; mit 159 Bildern, 34 Übersichten und 14 Tabellen; Einband leichte Gebrauchsspuren; gut erhalten
Grundprozesse der Backwarenherstellung. - 4. Auflage
von Armin Hirsekorn Verlag: VEB Fachbuchverlag - Leipzig,
Hardcover x19443 Ehemaliges Bibliotheksexemplar mit entswprechenden Merkmalen in gutem Zustand.
Hygiene bei der Backwarenherstellung - Grundzüge der guten Herstellungspraxis
von Gottfried Spicher Verlag: Behr` s GmbH,
1992. Gebrauchs- und Lagerspuren.1992. 805221/3
Berechnungen in der Backwarenherstellung. Aufgabensammlung.
von Willy Grimm Verlag: Leipzig, VEB Fachbuchverlag,
2., verbesserte Auflage 1969. ca. 21 x 15 cm, Softcover/Paperback 144 S. Lehrbuch / Berufsschulbuch für die Ausbildung von Bäckern und Konditoren; illustriert; Seiten nachgedunkelt; leichte Gebrauchsspuren; mittelmäßig erhalten
Grundprozesse der Backwarenherstellung - Verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, darges…
von A. Hirsekorn
VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1. Auflage 1971. 228 Seiten, 156 Abb., 37 Übersichten, 15 Tabellen, Halbleinen, Einband gering fleckig, berieben und bestossen, Papier altersbedingt etwas gebräunt, sonst guter Zustand, 17 x 23,5 cm. Aus dem Inhalt: Beeinflussung der Rohstoffe (Aufgaben und Ziele, Mö…
Technologie der Backwarenherstellung: Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker - Fachkundliches Lehrbuch…
von Claus Schünemann Verlag: Gilde-Verlagsservice,
10. Aufl. 2009. Gebundene Ausgabe 400 S. Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen.
Technologie der Backwarenherstellung: Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker
von Claus Schünemann Verlag: Gilde-Verlagsservice,
2009. hardcover 400 Seiten; FBA+32-CUB4-L1HP
Technologie der Backwarenherstellung: Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker - Fachkundliches Lehrbuch…
von Claus Schünemann Verlag: Gilde-Verlagsservice,
Gebundene Ausgabe 400 S. Eine Eintragung vorne, KEINE Markierungen oder Eintragungen im Text. Sonst sehr gut erhalten.
Technologie der Backwarenherstellung. Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker/Bäckerinnen
von Claus Schünemann
ordentliches Exemplar, Gebrauchsspuren vor allem am Einband Zustand: 3, gut - gebraucht, Gebundene Ausgabe, Gildefachverlag GmbH & Co. KG Alfeld (Leine) , 1991 344 S. , Technologie der Backwarenherstellung. Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker/Bäckerinnen, Schünemann, Claus gut - gebraucht
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