Gastronomie von Schübula Angelika Maass-Schütte
Kneipen, Pubs und Restaurants : Raum u. Einrichtung
von Ute Busche-Sievers Verlag: Callwey [u.a.], München,
1973. Leinen 116 Seiten reich bebildert Schutzumschlag deutlich gebrauchsspurig, der grüne Leineneinband oben am Rücken etwas beschädigt. Bindung innen (Titelseiten) etwas angeöffnet. Trotz der genannten Mängel in einem durchaus noch recht ordentlichen Erhaltungszustand. F2/171
15,00 EUR
Handbuch des Hotelbetriebs. Praktisches Hilfsbuch für Hoteliers, Restaurateure, Pensionsinhaber und…
von E. Max Hegenbarth Verlag: Wien, Pest, Leipzig: A. Hartleben´s Verlag,
1897. Leinen 389 Seiten; 19,5 cm x 14 cm. Kapitale mit Druckspuren, Buchecken leicht beschabt, Buchrücken mit einigen kleinen Flecken, allgemein äußerlich jedoch noch sehr ansehnlich (siehe Foto). Einband mit Reliefprägung, goldgeprägter Titel und Name auf vorderem Buchdeckel sowie Buchrücken. Vo…
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64,20 EUR
Der Oberkellner. - Hotelsekretär, Geschäftsführer. Anleitung zur fachwissenschaftlichen und prakt…
von Julius BEHLENDORFF Verlag: Nordhausen Killinger,
4. Aufl, durchges. u. erg. v. Franz Vollborth. um 1930. Leinen 246 Seiten In einem altersgemäss recht ordentlichen Zustand. Innen die papierbedingte Bräunung. C1/125
16,05 EUR
Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe. Warenkunde-Servicekunde. Einrichtung…
Verlag: Hamburg, Thordsen Verlag,
1956. Leinen 829 Seiten mit zahlreichen Textabbildungen und XVI farbigen Tafeln 25 cm, Einband mit nur minimalen Gebrauchsspuren, Buchschnitt gebräunt, ansonsten in einem wirklich guten und sammelwürdigen Erhaltungszustand. Keine Kreditkartenzahlung bei diesem Buch! Versandkosten können wegen der…
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10,00 EUR
Gaststätten : Anlage, Bau, Ausstattung. Band 1 und Band 2 - Hugo Kämmerer. Mitarb.: Fritz Hierl, H…
von Konrad Gatz Verlag: München : Callwey,,
2 Bände 1951.. Halbleinen 240 und 124 Seiten mit zahlreichen Abbildungen und diversen Grundrissen sowie vielen Fotos. Die Einbände sind geringfügig verblichen und die Seiten innen sind wegen des Säuregehaltes des Papieres entsprechend gebräunt. Beide Bände sind ein wenig gebogen. Ansonsten innen i…
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