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![Handbuch Sauerteig: Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Herstellung Lebensmitteltechnologie Teigwaren M. Brandt Michael Gänzle Dr. Markus Brandt (Herausgeber), Prof. Dr. Michael Gänzle (Herausgeber), Gottfried Spicher Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Lebensmitteltechnologie Teig Herstellung Herstellungsverfahren Anlagen](/produkt-bild-vorschau/9783899471663/1/handbuch-sauerteig-ein-unverzichtbares-nachschlagewerk-fuer-alle-die-das-empfindliche-system-sauerteig-optimal-beherrschen-wollen-hardcover-baeckerei-baecker-backwaren-backwarenindustrie-gottfried-spicher-herstellung-lebensmitteltechnologie-teig.jpg)
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von Dr. Markus Brandt Verlag: Behr` s GmbH
2006 | 6. Auflage 2006 2006 Hardcover 428 S. Zustand: gebraucht - sehr gut, Das Standardwerk „Handbuch Sauerteig“ liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundla…
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- ISBN / EAN
- 9783899471663
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