Ihr Marktplatz für antiquarische und neue Bücher | Login | Neu registrieren Registrieren
Buchfreund als App
Versand nach:
🇩🇪 Deutschland 🇦🇹 Österreich 🇨🇭 Schweiz
  • Startseite
  • Detailsuche
  • ISBN 9783875167054 - Lehrbuch der Diätküche - gebraucht, antiquarisch & neu kau…

Lehrbuch der Diätküche - 9783875167054 (ISBN)

(7 Ergebnisse)
ISBN / EAN
9783875167054
ISBN: 9783875167054
Diese Suche speichern
Lehrbuch der DiätkücheBeispielbild für diese ISBN

Lehrbuch der Diätküche

von Eva-Maria Günter, Gotz Richter

Hardcover/gebunden abgebildete ausgabenur leichte gebrauchspuren ..

gebraucht, sehr gut
Varia
Bestell-Nr.: ob54-19,8-17-2383-38 29-w
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: biggis-buchparadies, Soltendieck ot bockholt, Deutschland

89,90 EUR

Kostenloser Versand
Lehrbuch der DiätkücheBeispielbild für diese ISBN

Lehrbuch der Diätküche

von Eva-Maria Günter, Gotz Richter

Hardcover/gebunden abgebildete ausgabe, , ...

gebraucht, gut
Varia
Bestell-Nr.: u130-18.11.2021-1980
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: biggis-buchparadies, Soltendieck ot bockholt, Deutschland

74,90 EUR

Kostenloser Versand
Lehrbuch der Diätküche Umfassendes Basiswissen und Zusammenhänge der Diätik in der Küchenpraxis (Gebundene Ausgabe) Diätetik in der Küchenpraxis Ernährungswissenschaft Ernährungsmedizin Ernährungsberater Oecotrophologe Lebensmittelwissenschaft Küchentechnik gesunde Ernährung Ernährungslehre ErnährungsmedizinFasten Abnehmen Schlank werden Krankenernährung Essen Trinken Themenkochbücher Lebensmittelkunde Günter Richter Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung gesunder Menschen ernährungsbedingte Krankheiten vermeide Ernährungstherapie von ernährungsbedingten Erkrankungen Erkrankungen, die eine besondere Ernährungsweise Lebensmittelkunde Ernährungslehre Lebensmittelhygiene Küchenhygiene Richtlinien für die Ernährung von unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen spezielle Ernährungsregimes Diäten Kostformen moderne Garverfahren Zusatzstoffe Konservierungsmethoden Schadstoffe Gentechnik bei der Nahrungsgüterproduktion Koch Köchin Diätassistentin Kücenleiter Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung Küchenchef von Restaurants Ernährungslehre Lebensmittelkunde Umfassendes Basiswissen und Zusammenhänge der Diätetik in der Küchenpraxis Der kontinuierlich wachsende Kenntnisstand auf den Gebieten der Ernährungswissenschaft, -medizin, Lebensmittelwissenschaft und Küchentechnik verlangt eine ständige Anpassung der Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung gesunder Menschen, um ernährungsbedingte Krankheiten zu vermeiden. Das gilt auch für die Richtlinien für eine wissenschaftlich begründete Ernährungstherapie von ernährungsbedingten Erkrankungen und von Erkrankungen, die eine besondere Ernährungsweise erfordern. Dieses mehr als 1200 Seiten umfassende Werk ist als Lehr- und Arbeitsbuch konzipiert, das diese unterschiedlichen Teilgebiete in komprimierter Form zusammenfaßt. Neben den Grundlagen der Lebensmittelkunde, der Ernährungslehre, der Lebensmittel- und Küchenhygiene sowie den Richtlinien für die Ernährung von unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen sind die wichtigsten Erkrankungen, die die Einhaltung eines speziellen Ernährungsregimes erfordern, und die entsprechenden Diäten im Zusammenhang beschrieben. Die einzelnen Kostformen, aber auch moderne Garverfahren und die an den Lebensmitteln beim Garen ablaufenden Veränderungen werden in den mehr praxisorientierten Kapiteln behandelt. Weiterhin wird auf die wichtigsten gesetzlichen Regelungen für den Umgang mit Lebensmitteln und der Lebensmittelhygiene näher eingegangen. Besondere Abschnitte sind besonders aktuellen Fragen wie Zusatzstoffen, Konservierungsmethoden, den möglichen Schadstoffen sowie der Gentechnik bei der Nahrungsgüterproduktion gewidmet. Das Buch ist sowohl als Handbuch und Nachschlagewerk für die tägliche Arbeit wie auch als Lehrbuch für die Weiterbildung des/der diätetisch geschulten Kochs/Köchin angelegt. Es soll der Diätassistentin für eine rasche Orientierung dienen und bei der Zusammenarbeit mit den Mitarbeitern oder Kollegen in der Küche eine Hilfe sein. Dem Kücenleiter in den Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, dem Küchenchef von Restaurants und dem interessierten Koch ist es Ratgeber und dient zum Auffrischen ihrer Kenntnisse über das Grundlagenwissen ihres Gebiets. Das Lehrbuch der Diätküche ist ein sehr gelungenes Buch, da der Verfasser sehr in die tiefen der Diätetik sowohl als auch der medizinischen Grundlagen eingeht. Das Buch ist sehr sachgerecht und auch für den Laien verständlich geschrieben. Nach meinen Erkenntnissen wurden alle Bereiche der Diät erfasst, als auch die Ernährungslehre, Küchenhygiene, Grundlagen der Lebensmittelkunde sowie verschiedene Richtlinien für die Ernährung unterschiedlicher Bevölkerungsgruppen, auf welchen die wichtigsten Erkrankungen und diätischen Masnahmen beschrieben worden sind. Dieses Buch ist in meinen Augen ein muß für jeden angehenden

Lehrbuch der Diätküche Umfassendes Basiswissen und Zusammenhänge der Diätik in der Küchenpraxis (Ge…

von Günter Richter Verlag: Matthaes

2001 2001 Hardcover, 2001. 1204 S. m. meist farb. Abb. 24,5 cm 1204 S. 24,8 x 18,2 x 6,3 cm Zustand: gebraucht - sehr gut, Umfassendes Basiswissen und Zusammenhänge der Diätetik in der Küchenpraxis Der kontinuierlich wachsende Kenntnisstand auf den Gebieten der Ernährungswissenschaft, -medizin, L…

gebraucht, sehr gut
Ernährung / Gesundheit / Diäten
Bestell-Nr.: BN11051
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars-Lutzer *** LITERA…, Wahlstedt, Deutschland

116,99 EUR

zzgl. 6,99 EUR Verpackung & Versand
Lehrbuch der Diätküche Richter, Günter; Gotz, Eva-Maria and Richter, DetlevBeispielbild für diese ISBN

Lehrbuch der Diätküche Richter, Günter; Gotz, Eva-Maria and Richter, Detlev

Zustand: gebraucht - sehr gut, Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland

gebraucht, sehr gut
Varia
Bestell-Nr.: MV-ST5D-GVIE
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars-Lutzer *** LITERA…, Wahlstedt, Deutschland

117,90 EUR

zzgl. 6,99 EUR Verpackung & Versand
Lehrbuch der Diätküche Richter, Günter; Gotz, Eva-Maria and Richter, DetlevBeispielbild für diese ISBN

Lehrbuch der Diätküche Richter, Günter; Gotz, Eva-Maria and Richter, Detlev

Zustand: gebraucht - sehr gut, Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland!

gebraucht, sehr gut
Varia
Bestell-Nr.: B8-13O6-KNQH
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars-Lutzer *** LITERA…, Wahlstedt, Deutschland

119,00 EUR

zzgl. 6,99 EUR Verpackung & Versand
Lehrbuch der Diätküche

Lehrbuch der Diätküche

von Gu nter Richter Verlag: Matthaes

2001

gebraucht, gut
Varia
Bestell-Nr.: 5965512
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: Bookbot, Prag, Tschechien
Verkäufer akzeptiert PayPal
Verkäufer akzeptiert PayPal

26,90 EUR

zzgl. 3,99 EUR Verpackung & Versand
Lehrbuch der Diätküche Richter, Günter; Gotz, Eva-Maria and Richter, DetlevBeispielbild für diese ISBN

Lehrbuch der Diätküche Richter, Günter; Gotz, Eva-Maria and Richter, Detlev

Zustand: gebraucht - sehr gut, Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland!

gebraucht, sehr gut
Varia
Bestell-Nr.: 1H-H46K-NWB2
EAN: 9783875167054
ISBN: 3875167058
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars-Lutzer *** LITERA…, Wahlstedt, Deutschland

117,99 EUR

zzgl. 6,99 EUR Verpackung & Versand
Nichts passendes gefunden?
ISBN / EAN
9783875167054
Link zur Suche kopieren

Speichern Sie Ihre Suche als Auftrag für einen späteren Zeitpunkt und lassen Sie sich bei neu eintreffenden Artikeln automatisch per E-Mail benachrichtigen (optional)!