Ludwig Acker
Autor von "Fette und Lipoide (Lipids)", "Kohlenhydratreiche Lebensmittel" und "Ei und Eiprodukte" und weiteren Büchern.
Ei und Eiprodukte
Softcover
erschienen am 13.05.1994
Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen
Softcover
erschienen am 13.05.1976
Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen
Softcover
erschienen am 15.01.1968
Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen
Hardcover
erschienen am 01.01.1967