Jens Mecklenburg

Jens Mecklenburg arbeitet als Food-Journalist und Gastrokritiker in Kiel. Er schreibt u. a. für die Kieler Nachrichten eine Kolumne über alte Nutztierrassen unter dem Titel "Raritäten von der Weide". Als leidenschaftlicher Streiter für eine neue Ess- und Genusskultur setzt er sich für den Erhalt und Schutz alter Nutztierrassen ein. Er fordert einen respektvolleren und menschlicheren Umgang mit unseren Nutztieren: Was wir verzehren, sollten wir ehren, schätzen, lieben und selbstverständlich artgerecht halten. Im Cadmos Verlag sind von ihm bereits folgende Titel erschienen: "Genuss- und Einkaufsführer Schleswig-Holstein", "Restaurantführer Schleswig-Holstein" und "Raritäten mit Biss".