Erich Lück

Autor von "Fachwörterbuch Hilfs- und Zusatzstoffe", "Wörterbuch Lebensmittelrecht" und "Comprehensive Dictionary of Food" und weiteren Büchern.

Dr. Erich Lück hat Pharmazie und Lebensmittelchemie an den Universitäten Mainz und Frankfurt/M. studiert. Nach der Promotion im Fach Lebensmittelchemie war er 35 Jahre lang in der Industrie auf dem Gebiet der Forschung und Entwicklung von Lebensmittel-Zusatzstoffen tätig. Neben zahlreichen technischen und wissenschaftlichen Zeitschriftenartikeln hat er ca. 15 Bücher über diese Thematik veröffentlicht, Handbücher, Fachmonographien und Fachwörterbücher. Vorliegendes Buch ist entstanden aus fortwährenden Diskussionen mit Verbraucherinnen und Verbraucher, die einen Führer durch den Dschungel der Informationen brauchen, die man auf Lebensmittel-Etiketten findet, leider aber manchmal nicht versteht.