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Herrmann, Wolfgang (Herausgeber); Obeid, Rima (Herausgeber)

Vitamins in the prevention of human diseases (Gebundene Ausgabe)

Gruyter, Walter de GmbH, de Gruyter, Walter, GmbH, Januar 2011


725 S. - Sprache: Englisch - 60 Schwarz-Weiß- Abbildungen, 30 Schwarz-Weiß- Tabellen - 246x179x48 mm

ISBN: 3110214482 EAN: 9783110214482

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Produktdetails

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Inhaltsverzeichnis

Vitamins 1. History of the vitamins 2. Vitamin A - Retinol 3. Vitamin B1 - Thiamine 4. Vitamin B2 - Riboflavin 5. Vitamin B6 - Pyridoxine 6. Vitamin B9 - Folate 7. Vitamin B12 - Cobalamin 8. Vitamin C - Ascorbic acid 9. Vitamin D - Cholecalciferol 10. Vitamin E - Alpha Tocopherol 11. Vitamin K Vitamin like Nutrients 11. Betaine 12. Choline 13. Omega 3 polyunsaturated fatty acids (fish oil)

Über den Autor

Wolfgang Herrmann and Rima Obeid, Department of Clinical Chemistry and Laboratory Medicine, Medical School, Saarland University, Homburg / Saar, Germany.

Kritikerstimmen

"Das umfangreiche Buch liefert neben Basiswissen die neuesten Erkenntnisse der Vitaminforschung und nach jedem Kapitel umfassende Literaturangaben. Es ermoglich zudem ein rasches Nachschlagen von Vitaminquellen und Mangelerscheinungen. Ein seitenstarkes Werk fur Fachexperten und Studenten der Naturwissenschaften."Forum Ernahrung heute 1 (2012)


ISBN 3-11-021448-2

ISBN 978-3-11-021448-2

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