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Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
2018 Gebunden, 312 Seiten, 241mm x 160mm x 23mm, Sprache(n): eng Presents risk assessment tools such as predictive microbiology software tools and the food safety objective concept Describes the main mechanisms involved in microbial and physical-chemical deterioration of vegetable-base products…
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Anbieter: MARZIES Buch- und Medienhandel, Schönwalde-Glien, Deutschland
179,75 EUR
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- ISBN / EAN
- 9783319681757
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