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Hanreich, Lotte; Zeltner, Edith

Käsen Leichtgemacht 120 Rezepte für die Milchverarbeitung (Gebundene Ausgabe)

Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH, Juli 2010


3. Auflage, Neuauflage Juli 2016 - 208 S. - Sprache: Deutsch - über 200 farbige Abbildungen - 225x169x17 mm

ISBN: 3702011641 EAN: 9783702011642

ISBN 978-3-7020-1164-2 Lotte Hanreich / Edith Zeltner KÄSEN LEICHTGEMACHT 120 Rezepte für die Milchverarbeitung 208 Seiten, über 200 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover Preis: EUR 19,90 / sfr 35,40 Über 120 detailgenau und nachvollziehbar beschriebene Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Auch aus gekaufter Rohmilch lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Frisch-, Weich- und Hartkäse sowie Joghurt, Kefir und Sauermilch, Butter, Buttermilch und Molkeprodukte herstellen. . Joghurt und Kefir, Sauermilch, Butter- und Buttermilch, Molkeprodukte . Frischkäse wie Topfen (Quark), Koch- und Handkäse sowie Rahmkäse in der Art von Gervais . Weichkäse mit Weißschimmel, Blauschimmel, mit Rotschmiere und ohne Schimmeleinwirkung, geräuchert, mit Knoblauch, Nüssen oder Gewürzen. . Hartkäse nach den verschiedensten Rezepten, vom italienischen Parmesan über Emmentaler und Tilsiter bis zum Mecklenburger Radenerkäse oder englischen Cheddar. Die Autorinnen: Lotte Hanreich beschäftigt sich seit rund zwanzig Jahren mit der Käseherstellung und veranstaltet einschlägige Kurse. Edith Zeltner schrieb ihre Diplomarbeit über selbsterzeugte Schaf- und Ziegenmilchprodukte.


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ISBN 3-7020-1164-1

ISBN 978-3-7020-1164-2

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Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung

Hanreich, Lotte und Edith Zeltner:
Käsen Leichtgemacht: 120 Rezepte für die Milchverarbeitung Auflage: 2
Stocker, L, 01.09.2007. 208 Seiten 22,4 x 17,0 x 1,4 cm, Gebundene Ausgabe EAN: 9783702011642 (ISBN: 3702011641)


tadelloses Exemplar LB
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Schlagworte: Themenkochbücher, Käse - Käserei Käserei ( Käse ) Kochen / Käse, Milch Milch - Milchprodukte Milchprodukte ( Milch )

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