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High Pressure Fluid Technology for Green Food Processing
2014 Gebunden, 528 Seiten, 241mm x 160mm x 34mm, Sprache(n): eng Includes thermodynamic, mass transfer and reaction fundamentals related to high pressure processing of food materialsAddresses the most recent advances in the application of high pressure technology in food analysis and preparative…
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Anbieter: MARZIES Buch- und Medienhandel, Schönwalde-Glien, Deutschland
182,67 EUR
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- ISBN / EAN
- 9783319106106
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