Gut gekocht für meine Gäste. Ein kulinarisches Handbuch für perfekte Gastgeber

guter Zustand, gebräunt, Namenseintrag (Tipex), Ecken bestossen; . "Gute Freunde und Bekannte zu Hause zu empfangen gehört zu den schönsten Stunden des Lebens. Ich jedenfalls bin Gastgeberin aus Leidenschaft und führe seit Jahren ein offenes Haus mit vielen Gästen. Gelungene Feste, große und kleine, gehören zu meinen besten Erinnerungen. In dieser langen Zeit habe ich viel Erfahrung sammeln können, und langsam entstand auch der Wunsch, alle diese praxisnahen Tips in einem Buch zusammenzufassen. Das Ergebnis ist nun dieser Ratgeber für kleine und große Einladungen. Natürlich bringt auch das kleinste Fest Arbeit mit sich, vor allem dann, wenn zum Essen eingeladen wird. Und weil eben das Kochen bei Einladungen und Parties eine wichtige Rolle spielt, wurde der größte Teil des Buches diesem Thema gewidmet. Es enthält über 130 Menüvorschläge für die verschiedensten Gelegenheiten sowie die Rezepte für die in den Menüs enthaltenen Gerichte. Das heißt aber nicht, daß diese Gerichte nur für Gäste gekocht werden sollen - man kann ja auch sich selbst ab und zu mit einem besonderen Essen verwöhnen......" aus den Vorwort ___ INHALT: 1. Vorwort - 2. Gäste empfangen - eine Kunst (Gastfreundschaft beginnt mit der Planung; Richtige Vorbereitung zahlt sich aus; Die Einladung erhält den passenden Rahmen; Betreuung und Bewirtung der Gäste; Besondere Speisen richtig serviert) - 3. Menüs und Rezepte ( Pikante Happen zum Cocktail und Aperitif; Das gemütliche Essen mit guten Freunden; Wichtigen Besuch ohne Aufregung empfangen; Anspruchsvolle Menüs für Feinschmecker; Große und kleine Feste im Kreis der Familie; Warme und kalte Buffets für jede Gelegenheit; Verlockende Gerichte für das Essen zu zweit; Die festliche Einladung zu später Stunde; Kleine Leckerbissen für den geselligen Abend; Sommerparties für Garten, Terrasse und Balkon; Vergnügte Runde um das Holzkohlenfeuer; Am Tisch gekocht - ein großer Spaß für alle; Flambieren - Feuerzauber aus der Kupferpfanne; Behaglicher Nachmittag bei Tee und Kaffee; Fröhlich-bunte Feste für Kinder und ihre Gäste; Leichte Kost - raffiniert und abwechslungsreich; Mehr Zeit für die Gäste durch kluge Vorbereitung; Ohne Aufwand gut gekocht und hübsch angerichte; Schnelle Gerichte für eilige Gastgeber; Unverhoffte Gäste aus dem Stegreif bewirtet; Internationale Küche, zu Hause serviert) - 4. Von Wein und anderen Getränken ( Der Wein - ein wichtiges Kapitel; Kleine Bierkunde; Spirituosen von A bis Z; Heiße Getränke mit und ohne Alkohol; Alkoholfreie Getränke; Muntermacher zum Katerfrühstück) - 5. Anhang und Register (Küchenlatein; Kleines Wörterbuch der deutschen, schweizerischen und österreichischen Küchensprache)

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