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Degen, Bernd; Jobst, Joachim; Kessler, Thomas

Getränkeservice für Hotelbar, Büffet und Restaurant (Kartoniert / Broschiert / Paperback)

Europa Lehrmittel Verlag, Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG, September 2010


4. Auflage - 277 S. - Sprache: Deutsch - zahlreiche farbige Abbildungen - 211x148x20 mm

ISBN: 3805706480 EAN: 9783805706483

Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getr?nke zu servieren.Die dazu notwendigen Fachkenntnisse ?ber Getr?nkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wichtige Regeln des Getr?nkeservice werden leicht verst?ndlich vermittelt. Die Darstellung in Wort und Bild macht jeden Arbeitsschritt einfach nachvollziehbar.?ber 100 Cocktailrezepturen sind klar und verst?ndlich dargestellt, sodass sie sich schnell in die Praxis umsetzen lassen.Das Buch wendet sich an alle Auszubildenden in gastgewerblichen Berufen: Fachkr?fte im Gastgewerbe, Restaurant- und Hotelfachleute sowie Systemgastronomen. Dar?bre hinaus ist es optimal geeignet zur Pr?fungsvorbereitung, auch bei gastgewerblichen Weiterbildungs- und Meisterfpr?fungen.In der aktuellen Auflage wurden- neue Themen aufgenommen, u. a. Smoothies, wei?er Tee und aromatisierte Getr?nke.- die Kapitel 'Weinhaltige Getr?nke' und 'Wein?hnliche Getr?nke' erweitert. In den Kapiteln zum Wein sind alle rechtlichen Hintergr?nde und deren Auswirkungen, die sich durch die neue EG-Weinmarktorganisation 2009 ergaben, ber?cksichtigt.


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Produktdetails

Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getr?nke zu servieren. Die dazu notwendigen Fachkenntnisse ?ber Getr?nkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wichtige Regeln des Getr?nkeservice werden leicht verst?ndlich vermittelt. Die Darstellung in Wort und Bild macht jeden Arbeitsschritt einfach nachvollziehbar. ?ber 100 Cocktailrezepturen sind klar und verst?ndlich dargestellt, sodass sie sich schnell in die Praxis umsetzen lassen. Das Buch wendet sich an alle Auszubildenden in gastgewerblichen Berufen: Fachkr?fte im Gastgewerbe Restaurant- und Hotelfachleute Systemgastronomen Es ist optimal geeignet zur Pr?fungsvorbereitung, auch bei gastgewerblichen Weiterbildungs- und Meisterfpr?fungen. Alle Besch?ftigten im Gastgewerbe k?nnen mit diesem Buch ihre Kenntnisse auffrischen oder abrunden. Das ist neu: Neue Themen wurden aufgenommen, u. a. Smoothies, wei?er Tee und aromatisierte Getr?nke. Die Kapitel "Weinhaltige Getr?nke" und "Wein?hnliche Getr?nke" wurden erweitert. In den Kapiteln zum Wein sind alle rechtlichen Hintergr?nde und deren Auswirkungen, die sich durch die neue EG-Weinmarktorganisation 2009 ergaben, ber?cksichtigt.


ISBN 3-8057-0648-0

ISBN 978-3-8057-0648-3

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Getränkeservice für Hotelbar, Büffet und Restaurant

Degen, Bernd, Joachim Jobst und Thomas Kessler:
Getränkeservice für Hotelbar, Büffet und Restaurant
Europa-Lehrmittel, 2010. 277 Seiten Broschiert EAN: 9783805706483 (ISBN: 3805706480)


4. Aufl. 2010 - Leichte äußere Mängel/Aufkleberreste auf dem Cover - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in sehr gutem und ungelesenem Zustand
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