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Enzymes in Food Processing
von L. F. J. Woods, Gregory A. Tucker
1996 Gebunden, 336 Seiten, 241mm x 160mm x 24mm, Sprache(n): eng Recent years have seen a rapid increase in the use of enzymes as food processing tools, as an understanding of their means of control has improved. Since publication of the first edition of this book many new products have been com…
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Anbieter: MARZIES Buch- und Medienhandel, Schönwalde-Glien, Deutschland
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- ISBN / EAN
- 9780751402490
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