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Die deutsche Bäckerei der Gegenwart in Theorie und Praxis. Mit einer Widmung des Bügermeisters der Stadt Heide in Holstein aus dem Jahre 1908.

Mehr von Evers Carl
[Backhandwerk, Bäckereigeschichte, Heide in Holstein] -

Die deutsche Bäckerei der Gegenwart in Theorie und Praxis. Mit einer Widmung des Bügermeisters der Stadt Heide in Holstein aus dem Jahre 1908.

1. Auflage
Nordhausen/Heinrich Killinger., 1908. 466 S. mit 30 farbigen und s/w Tafeln und 216 Abbildungen im Text. 26x18,5 cm, Leinen.


Sehr seltenes, umfassendes Werk über das Backhandwerk in Deutschland im frühen 20. Jahrhundert. Das Spektrum reicht von der Bäckereieinrichtung der damaligen Zeit bis zu den verschiedenen Brotsorten, die auf farbigen Tafeln dargestellt werden. Bermerkenswert ist auch eine Widmung in Sütterlin für einen frisch "gebackenen" Bäckergesellen, verfasst vom damaligen Bügermeister der Stadt Heide in Holstein am 15.April 1908. Der hintere Buchdeckel ist etwas fleckig. Insgesamt sehr gut erhaltenes Exemplar.
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