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Fenyes, Gabriela (Herausgeber); Guggenheim, Barbara (Herausgeber); Landshut, Judith (Herausgeber)

Das Jüdische Kochbuch aus Hamburg. The Jewish Cookbook from Hamburg (Kartoniert / Broschiert / Paperback)

Dölling und Galitz Verlag, Dölling u. Galitz, September 2018


288 S. - Sprachen: Englisch, Deutsch - Farbabbildungen - 244x176x27 mm

ISBN: 386218109X EAN: 9783862181094

Seit ?ber 400 Jahren leben Juden in Hamburg. Noch heute erinnern zahlreiche Orte im Stadtbild an ihre wechselvolle Geschichte, die mit dem Nationalsozialismus endete. Diejenigen, die rechtzeitig fliehen konnten und, ?ber den Erdball verstreut, ein neues Zuhause fanden, haben Hamburg nie vergessen - genauso wenig wie die alten Rezepte, nach denen in ihren Familien gekocht und gebacken wurde. Sie gaben sie an ihre Nachfahren weiter: das Rezept f?r den Butterkuchen mit seinem unvergesslichen Geschmack oder das f?r die s??-saure Rote Gr?tze, f?r traditionelle j?dische Rezepte wie H?hnersuppe mit Mazzekn?deln oder Gehackte Leber ...Heute gibt es wieder j?disches Leben in Hamburg. Juden aus den verschiedensten L?ndern lassen sich erneut in der Hansestadt nieder und kochen Speisen aus ihren Herkunftsl?ndern: Persisches Kr?uteromelette, russischen Borschtsch, Aargauer R?eblitorte ... Das ?J?dische Kochbuch aus Hamburg? hat all diese Rezepte gesammelt und sie mit Anekdoten und Biografien bereichert. So entsteht ein traditionelles und gleichzeitig modernes multikulturelles ?Cookbook?.


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Über den Autor

Die Herausgeberinnen: Gabriela Fenyes arbeitete als Journalistin und war viele Jahre Vorstandsmitglied der J?dischen Gemeinde in Hamburg. Barbara Guggenheim, geboren in Z?rich, war Literaturagentin und ist Gr?ndungsmitglied des ?J?dischen Salon am Grindel?. Judith Landshut entstammt einer traditionsreichen j?dischen Familie aus der Tschechoslowakei und war viele Jahre in der J?dischen Gemeinde in Hamburg t?tig.


ISBN 3-86218-109-X

ISBN 978-3-86218-109-4

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