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Boyens, Christa; Claußen, Silke; Dell Missier, Dirk; Ketelsen, Christa; Paprotta, Swantje; Pezzi, Annemarie

Das Hooger Kochbuch Koken & Backen as fröher op de Hallig (Gebundene Ausgabe)

Husum Druck, Husum Druck- und Verlagsgesellschaft, September 2010


143 S. - Sprache: Deutsch - zahlreiche, meist farbige Abbildungen - 246x172x15 mm

ISBN: 3898765148 EAN: 9783898765145

Die reiche traditionelle Esskultur der Hallig Hooge aus der Zeit vor 1962 entfaltet sich hier in überlieferten Rezepten von Gerstengrütze über Weißkohlpudding, Salzige Suppe, Zitronensuppe, Suden (Halliggemüse), Sandklaffmuschelfrikadellen, Miesmuscheln in Gelee, Zungenwurst, Bauernfrühstück, Schweinebauch im Weckglas, Knerken, Mangelkuchen, Waffelröllchen, bis zu Eiergrog und Teepunsch. Einige Beiträge zu Hooger Sitten und Gebräuchen sind in Plattdeutsch überliefert, wichtige praktische Informationen und die Rezepte sind zum besseren Verständnis hochdeutsch wiedergegeben, sodass die Gerichte von jedermann leicht nachgekocht werden können.


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ISBN 3-89876-514-8

ISBN 978-3-89876-514-5

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