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Chemische Untersuchung über das Fleisch und seine Zubereitung zum Nahrungsmittel.

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Chemische Untersuchung über das Fleisch und seine Zubereitung zum Nahrungsmittel.


Heidelberg, Winter, 1847. VIII, 116 Seiten. Bedruckte Original Broschur (Umschlag etwas fleckig und knickspurig, Rücken mit Fehlstellen und mit Fehlstelle rechter oberer Ecke).


Seltene erste Ausgabe von Liebigs berühmter und epochaler Abhandlung über die Gewinnung des Fleischextraktes. - Paoloni 487 - Poggendorff I, 1455 - Waller I,5795 - Weiss 2306. - "Im Verlauf dieser langjährigen wissenschaftlichen Arbeiten, besonders bei den in physiologischer Beziehung wichtigsten über das Fleisch und den genauen Untersuchungen seiner Bestandtheile, gelangte Liebig zu einer Entdeckung, die ihn zu einem der populärsten Männer seiner Zeit gemacht und durch die er der Wohlthäter von tausenden von Menschen geworden ist, zur Darstellung des Fleischextrakts" (ADB). - Anfangs und gegen Schluß leicht stockfleckig, etwas knickspurig, Buchblock gelockert. Ha-A3-70
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