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Kopp, Marianne; Pump, Günter (Fotograph)

Beetenbartsch und Klunkermus Ostpreußische Küche (Gebundene Ausgabe)

Husum Druck, Husum Druck- und Verlagsgesellschaft mbH u. Co. KG, September 2010


92 S. - Sprache: Deutsch - zahlreiche farbige Abbildungen - 154x156x13 mm

ISBN: 389876513X EAN: 9783898765138

Königsberger Klopse und Königsberger Marzipan sind heute Allgemeingut der deutschen Küche und überall bekannt und beliebt. Die Küche des alten Ostpreußens hat jedoch an kulturhistorischen Schätzen noch weit mehr zu bieten, was eine Wiederentdeckung lohnt. Ob Beetenbartsch, Schedderstroh oder Klunkermus, Kakalinski oder Glumskeilchen - verwendet wurde vor allem, was die heimische Landwirtschaft hergab. Süß oder herzhaft, gehaltvoll und sättigend, in dem rauen Klima Ostpreußens brauchte man kräftiges Essen. Bewährte, überlieferte Familienrezepte, bereichert um mancherlei Zitate und Hintergründe zu den Gerichten und Zutaten, sind in diesem Kochbüchlein zusammengetragen und mit appetitanregenden Bildern von Günter Pump illustriert.


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ISBN 3-89876-513-X

ISBN 978-3-89876-513-8

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