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Buser, Marianna; Koch, Antonia

Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt (Gebundene Ausgabe)

Fona Verlag AG, FONA Verlag AG, Februar 2011


192 S. - Sprache: Deutsch - 150 Farbbilder, davon 60 ganzseitige Foodbilder - 273x208x18 mm

ISBN: 3037804475 EAN: 9783037804476

Was unsere Urgrossmütter noch kannten Alte Kultur- und Nutzpflanzen sind beliebter denn je. Ihr Farben- und Aromenreichtum überzeugen den Geniesser. Sie sind nicht nur schön, sondern schmecken genau so gut, wie früher die Dinge geschmeckt haben. Die ursprünglichen, zwischenzeitlich in Vergessenheit geratenen Gemüse und Kräuter erleben eine unglaubliche Renaissance. Viele von ihnen sind unterdessen auf dem Markt und in den Lebensmittelmärkten zu finden. Ein ausführliches Lexikon und über 90 einfache, feine Rezepte bringen über hundert alte Sorten wieder in die Gärten und auf den Tisch zurück.


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Inhaltsverzeichnis

. Rezepte In die 4 Jahreszeiten gegliedert, mit vielen Zusatzinformationen zur Verwendung in der Küche. . Lexikon Rund 100 alte Gemüse- und Kräutersorten, alle farbig abgebildet, umfassend beschrieben, mit Anbautipps. . Porträt-Beispiele: Amarant, Artischocke, bunte Auberginepalette, Bärlauch, Baumspinat, Bodenkohlrabi, Brunnenkresse, Catalogna, Emmer, Erdmandel, Etagenzwiebel, Federkohl, Haferwurzel, bunte Pepeperoni, Kapuzinerkresse, Kardy, Kerbelrübe, Meerrettich, Pastinake, Stielmangold, Topinambur, Petersilienwurzel, Rucola, Spargelerbse, Stachy, Süsskartoffel, Tomate, Winterrettich, Zuckerwurzel u.v.m.


ISBN 3-03780-447-5

ISBN 978-3-03780-447-6

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Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt

Marianna, Buser und Koch Antonia:
Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt
Fona, gross ISBN: 3037804475 (EAN: 9783037804476 / 978-3037804476)


2011. 192 S. m. 150 Farbfotos. 270 mm.Gebunden; Gewicht 992g , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Was unsere Urgrossmütter noch kannten Alte Kultur- und Nutzpflanzen sind beliebter denn je. Ihr Farben- und Aromenreichtum überzeugen den Geniesser. Sie sindnicht nur schön, sondern schmecken genau so gut, wie früher die Dinge geschmeckt haben. Die ursprünglichen, zwischenzeitlich in Vergessenheit geratenen Gemüse u nd Kruter erleben eine unglaubliche Renaissance.

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