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Casparek, Petra; Casparek-Türkkan, Erika

Alles hausgemacht (Gebundene Ausgabe)


Reihe: GU Kochen & Verwöhnen Kochen spezial

Graefe und Unzer Verlag, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, Februar 2011


192 S. - Sprache: Deutsch - 250 Fotos - 274x217x20 mm

ISBN: 3833820497 EAN: 9783833820496

Altes, verloren gegangenes Wissen über Konservierungsmethoden und Techniken rund ums Einmachen verbinden sich in Alles hausgemacht mit moderner Küchenpraxis, neuen internationalen und traditionell-klassischen Rezepten. In 7 Kapiteln, nach Produktgruppen und innerhalb der Produktgruppen nach jahreszeitlicher Verfügbarkeit geordnet, stellen die beiden Autorinnen 250 internationale Köstlichkeiten für den eigenen Vorrat vor: von Apfelgelee bis Wasabi-Nüsse, von Ayvar bis Zitronenkuchen im Glas, von eingekochtem Suppenhuhn bis Zwetschgen in Essig reichen die Rezepte - mit vielen Tipps zum Verpacken und Verschenken der hausgemachten Delikatessen. Die Autorinnen geben auf vielen Sonderseiten ihr großes Einmach-Know-how preis und verraten viele Tipps und Kniffe aus ihrer langen Erfahrung mit dem Thema: Konservierungsmethoden - mit Sonderteil über das Einfrieren -, alles über Einmach-Helfer, Grundrezepte und Grundtechniken des Haltbarmachens, Haltbarkeitstabellen, Saisonkalender.

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Über den Autor

Erika Casparek-Türkkan, Reise- und Foodjournalistin, lebt am Starnberger See. Seit vielen Jahren bereist sie den Mittelmeerraum und den Orient. Sie schrieb Reiseführer und vor allem Kochbücher, die Rezepte und kulinarische Tradition der jeweiligen Regionen vorstellen. Hier schreibt sie über den Jemen, Oman, Libanon und Nordafrika und präsentiert deren schönste Rezepte.

ISBN 3-8338-2049-7

ISBN 978-3-8338-2049-6

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Alles hausgemacht

Casparek-Türkkan, Erika und Petra Casparek:
Alles hausgemacht
Gräfe u. Unzer, 2011. 192 Seiten gebundene Ausgabe EAN: 9783833820496 (ISBN: 3833820497)


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Schlagworte: Einlegen, Einmachen, Konservieren, Einkochen, Rezepte, Kochbuch, Vorrat

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Erika /Casparek Casparek-Türkkan
Alles hausgemacht ; GU Kochen & Verwöhnen Kochen spezial; Deutsch; , 250 Fotos -
Gräfe U. Unzer,2011 Gebunden EAN: 9783833820496 (ISBN: 3833820497)


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Erika /Casparek Casparek-Türkkan
Alles hausgemacht ; GU Kochen & Verwöhnen Kochen spezial; Deutsch; , 250 Fotos -
Gräfe U. Unzer,2011 Gebunden EAN: 9783833820496 (ISBN: 3833820497)


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