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Taylor, Stephen (Herausgeber)

Advances in Food and Nutrition Research, Volume 61 (Gebundene Ausgabe)


Reihe: Academic Press

Elsevier LTD, Oxford, Dezember 2010


252 S. - Sprache: Englisch - 239x159x19 mm

ISBN: 0123744687 EAN: 9780123744685

Advances in Food and Nutrition Research recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together outstanding and comprehensive reviews that highlight this relationship. Contributions detail scientific developments in the broad areas of food science and nutrition and are intended to provide those in academia and industry with the latest information on emerging research in these constantly evolving sciences.


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ISBN 0-123744-68-7, ISBN 0-12-374468-7, ISBN 0-12374-468-7, ISBN 0-123-74468-7, ISBN 0-1237-4468-7

ISBN 978-0-123744-68-5, ISBN 978-0-12-374468-5, ISBN 978-0-12374-468-5, ISBN 978-0-123-74468-5, ISBN 978-0-1237-4468-5

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