Volkhard Nebrich

Prof. Dr. Josef Matzerath lehrt am Institut für Geschichte der TU Dresden. Er wurde durch seine Forschungen zur Hof-, Adels- und Landtagsgeschichte angeregt, sich mit der Geschichte der feinen Küche in Sachsen zu befassen. Der Küchenmeister und Sommelier Volkhard Nebrich steht aufgrund seiner Erfahrung in der deutschen und internationalen Spitzengastronomie für eine handwerklich praktizierte Kochkunst, die aus regionalen Produkten meisterliche Speisen in schnörkelloser Schönheit und bester Genussqualität fertigt.